PAO CHALA

Este pao e maravilhoso!!! Minhas amigas e eu ja fizemos varias vezes.

Ingredientes:

1 envelope de fermento biológico seco 

1 colher de sopa de açúcar

1/3 de xícara de chá de água morna

1 xícara de chá de leite, escaldado

6 colheres de sopa de óleo de milho (ou granola, ou girassol)

3 ovos, levemente batidos

1 colher de chá de sal

4 ¼ xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

Para pincelar:

1 ovo batido

1 colher de sopa de gergelim

Modo de fazer

1. No bowl da batedeira, com o gancho para fazer massa, coloque o fermento e o açúcar e a água morna.
2. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente o leite, óleo, os ovos e o sal, mantendo a velocidade, até tudo estar homogêneo.
3. Gradativamente incorpore a farinha, isso formara uma massa pegajosa.
4. Nesse ponto a velocidade pode ser um pouco maior, para que a massa seja sovada, formando quase que uma bola em torno do gancho de massa, se soltando completamente das laterais do bowl, aproximadamente 10 minutos.
5. Se a massa ainda estiver pegajosa, polvilhe um pouco mais de farinha, mas sem exagero.
6. Unte um bowl com óleo, retire a massa da batedeira, cubra com filme de PVC, também untado e deixe crescer por aproximadamente 1:30 – 2:00 horas, ou até dobrar de tamanho.
7. Após esse tempo, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove delicadamente por 3minutos. Divida a massa em 6 partes iguais.
8. Pegue 3 partes, cubra as partes restantes e forme 3 tiras compridas de aproximadamente 35cm de comprimento.
9. Forme uma trança e coloque numa assadeira untada, pressionando as extremidades para não desgrudarem. Repita o processo com o restante da massa
10. Cubra com um pano limpo e deixe crescer até quase dobrarem de tamanho, aproximadamente 1 hora.
11. Pré-aqueça o forno a 200°C.
12. Pincele os pães com o ovo batido, polvilhe com o gergelim e asse por 30-40 minutos, até os pães estarem dourados. 


Obs: 
• Para chala doce adicione 1/3 de xícara de chá de açúcar antes de colocar a farinha de trigo.        
• Para a chala com uva passa, adicioná-las junto com primeira parte da farinha de trigo, ¾ de xícara de chá. (uva passa sem semente)
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Rendimento – 2 Pães
A receita veio do blog Pitadas e Palpites.