MANDIOCA FELICIO

Essa mandioca quem fazia sempre em sua casa pra receber inumeras pessoas e uma amiga, a Regina. Com certeza fazia o maior sucesso, eu pelo menos, sempre trocava a carne do churrasco por ela. Hummmmmmmmmmmm, deliciosa!!! Valeu Re!!!


Ingredientes:

2 kg de mandioca picada e cozida em agua e sal
1 maco de cheiro verde ( salsinha e cebolinha )
8 dentes de alho cortados em laminas
150 ml de azeite
1/2 colher ( sopa ) de sal


Modo de Fazer:

Frite o alho no azeite e sal e despejar sobre a mandioca cozida. Salpique com cheiro verde.

Bom Apetite!!!

FRANGO BAIANO COM BATATA DOCE

Fica tao bom, mas tao bom este frango, que me da agua na boca so de digitar. Maravilhoso!!! Um dos meus prediletos.


Ingredientes:

4 coxas de frango
4 sobrecoxas de frango
1 batata doce bem grande cortada em cubinhos
2 conchas ( sopa ) de vinagrete
1 colher (sobremesa ) de cominho ou tempero baiano
1 pimentao picado
1 vidro pequeno de leite de coco
1 colher ( sobremesa ) de colorau
1 maco de cheiro verde picado ( salsinha e cebolinha )
1/2 xicara ( cha ) de coentro picado
1 litro de agua
6 colheres ( sopa ) de azeite de oliva


Modo de fazer:


Tempere o frango da sua maneira ( eu usei tempero de sal com alho pronto )
Numa panela coloque o azeite e doure os pedacos de frango.
Adicione o vinagrete, colorau e cominho ( ou tempero baiano ) e deixe refogando ate que fique praticamente seco.
Coloque pimentao, a batata doce e a agua, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos ou ate que a batata doce esteja mole. Nao fique mexendo.
Adicionar o leite de coco e deixe cozinhar por mais 15 minutos, nao mexer.
Deslique o fogo e coloque por cima o cheiro verde e coentro, deixe a panela tampada por pelo menos 10 minutos e pronto!!!

Bom Apetite!!!

FEIJOADA BRANCA

O cheiro desta fantastica feijoada se alastra pelo quarteirao deixando todos com desejo  por um prato.


Ingredientes:

500 gr de feijao branco ( deixe de molho de um dia para o outro em agua )
2 linguicas calabresa
1 linguica paio
200 gr de lombo de porco ou pernil de porco ou frango picados
150 gr de bacon picado
1 pimentao vermelho picado
2 folhas de louro
3 hastes de tomilho
2 dentes de alho inteiros

Modo de fazer:

Frite todos os ingredientes juntos, menos o feijao ate que estejam dourados.
Coloque os feijoes na panela e cubra com agua.
Deixe cozinhar ate que os feijoes estejam macios e o caldo grosso.
Se estiver secando o caldo e os feijoes estiverem duros ainda, coloque agua aos poucos ate que fiquem macios.
Prove o sal e se nescessario adicione. Cuidado pois as linguicas e bacon ja sao salgados. Experimente antes!
Sirva com arroz, farofa, couve refogada...

Bom Apetite!!!

MILHO VERDE DE MICROONDAS RAPIDO

Isso e fantastico!!! Super rapido !!!

Ingredientes:

Espigas de milho com a palha ( fechado )


Modo de fazer:

Retire os cabelinhos pretos da espiga que ficam pendurados do lado de fora . ( pode cortar com uma tesoura ).

Leve no maximo 3 espigas por vez ao microondas. E se forem 3, forme um triangulo. Nunca deixe uma espiga encostar na outra. ( isso para que seu cozimento seja por igual ).

Ligue 4 minutos o microondas com a espiga dentro, espere 1 minuto e coloque mais 4 minutos .

Esta pronto! Tenha cuidado ao abrir pois o vapor sai bem quente quando se abre a palha.

Bom Apetite!!!

CAPPELLETTI CINDERELA - FRANGO COM ABOBORA

O delicioso sabor desta sopa se multiplica em nossa boca. Divino!!!


Ingredientes:

 400 gr de abobora picada ( usei abobora cabotia - japonesa )
250 gr de peito de frango
250 gr de cappelletti ( usei com recheio de queijo )
2 litros de caldo de frango

Modo de Fazer:


Numa panela coloque o caldo de frango, o franGo e a abobora para cozinhar.
Assim que a abobora estiver se desfazendo, va apertando com um garfo para que nao fique nenhum pedaco e desfie o frango.

Adicione o cappelletti e espere que ele esteja pronto.

Bom Apetite!!!

LOMBO DE PORCO COM COCA E CERVEJA NA PANELA DE PRESSAO

Ingredientes:

1300 kg de lombo de porco
1 lata de cerveja preta
1 lata de refreigerante de cola
1 lata de shoyo ( a mesma medida da cerveja )
suco de 1 limao
1 colher ( sopa ) de alecrim
1 colher ( sopa ) de molho de pimenta

Modo de Fazer:


Coloque todos os ingredientes na panela de pressao, leve ao fogo sem tampar e cozinhe por 10 minutos sem tampa.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 50 minutos. Pronto!

Aproveite o caldo que sobra para jogar por cima da carne fatiada ou coloque em molheira para que cada um se sirva.

Bom Apetite!!!

COMO PREPARAR GRAO DE BICO

Ingredientes:

500 gr de grao de bico
1 cebola inteira media
1 cubo de caldo de legumes ( ou o sabor que preferir )
3 dentes de alho inteiros

Modo de fazer:

1- Deixe o grao de bico de molho em agua de um dia para o outro ( 12 hs ).

2- Escorra a agua e coloque os graos em uma panela de pressao com a cebola, o alho, o cubo de caldo de legumes e 6 xicaras de agua.

3- Tampe a panela de pressao, leve ao fogo e apos comecar o chiado, conte 15 minutos, apague o fogo e deixe a panela esfriar ainda tampada.

Agora seu grao de bico esta pronto para ser usado em sua receita. Pode ser sopa, salada, creme...

Aproveito para picar a cebola e alho que cozinhou junto para misturar ao grao de bico.

Na foto, envolvi os graos de bico com maionese, mostarda e cheiro verde, servi gelado como salada.

Para obter um creme, coloque no liquidificador os graos, a cebola e alho, bata ate virar creme, e adicione uma pitada de curry, uma pitada de sal,  4 colheres ( sopa ) de azeite e uma pitada de pimenta do reino. Misture tudo e sirva quente ou frio acompanhado de torradinhas.

Bom apetite!!!