FRANGO ASSADO COM CEBOLINHA

Mais uma receita maravilhosa da minha querida sogra Sandra.


Ingredientes:

1 frango inteiro

1/2 limao amarelo 

8 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de manteiga

1/4 copo de azeite de oliva

6  nacos de cebolinha

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Coloque o alho, manteiga, azeite de oliva, numa panela de ferro esquente tudo quando comecar a fritar coloque o frango e va fritando de todos os lados que conseguir va virando salpicando o sal e a pimenta conforme vira, quando estiver bem dourado coloque o frango em uma forma que possa ir para o forno, normalmente se coloca a propria panela de ferro, mas se nao puder transfira de lugar e derrame o liquido da panela por cima do frango, ai coloca o meio limao dentro do frango com um pouco mais de manteiga, cobre com um papel de aluminio e leve para assar quanto estiver pronto retire um pouco o papel de aluminio para dourar novamente porque quando colocamos o  papel ele tende a perder um pouco a cor mas nao deixe ressecar, a sim, nao lave a penela de ferro em que fritou primeiro, retire o frango do forno e derrame de volta o liquido que ficou na forma na panela ja suja e coloqque as cebolinhas ja lavadas e cortadas, as cebolinhas devem ficar meio grands tipo voce corta somente ao meio a parte verde e deixa toda a parte branca inteira, ai voce esquenta o liqquido na panena de ferro e frita um pouco as cebolinha ate dar aquena muchadaa mas sem perder a cor, desligue abafe um pouco com a tampa e depois derame por cima do frango e sirva com arroz ou batatas que as vezes ja coloco para cozinhar com o frango, cortadas em pedacos grandes durante o tempo que ele esta com papel de aluminio no forno as batatas pegam aquele sabor do azeite com manteiga fica uma delicia.

MOLHO CHINA SAN

Molho agridoce da Sandra Ribeiro ( mais uma vez aqui fazendo presenca com suas delicias ), perfeito para saltear verduras e legumes.

Ingredientes:

2 colheres ( sopa ) de vinagre de maca
3 colheres ( sopa ) de molho de soja shoyu
1 colher ( sopa ) de Oyster ou acucar mascavo
2 colheres ( cafe ) de amido de milho ( maisena )

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e quando for grelhar as verduras e legumes, va pingando aos poucos este molho.

Bom apetite!!!

FRANGO OMG MARAVILHOSO

Inspirada na receita da minha super sogrinha San, voces irao derreter de tanto prazer ao comer este frango. E de comer de joelhos rezando porque e muitoooooo bommmm!!!! Amamos aqui em casa!

Ingredientes:

4 coxas e 4 sobrecoxas de frango sem pele temperadas com sal, azeite e pimenta do reino
2 xicaras ( cha ) de vinho branco ( usei o suave, e nao ficou doce )
2 xicaras ( cha ) de caldo de galinha ( dissolvi 1 tablete )
trigo para empanar os pedacos de frango
um pouco de oleo para fritar os pedacos de frango
3 cebolas grandes cortadas grosseiramente ou  300 gr de cebolas pequenas para picles

Modo de fazer:

Depois de temperar os pedacos de frango, empane-os na farinha de trigo e bata para que saia o excesso .

Frite os pedacos de frango em fogo medio para nao queimar e os reseve numa vasilha a parte.

Coloque as cebolas no oleo onde fritou os pedacos de frango por 30 segundos mexendo  sempre.

Despeje o caldo de frango juntamente com o vinho.

Coloque os pedacos de frango reservados,  deixe ferver em fogo baixo por meia hora mexendo de vez em quando, ate que as cebolas estejam transparentes e o frango cozido por dentro.

Pronto!!! Agora e so se deliciar com este frango incrivel de molho divino...

Bom Apetite!!!!

Segue abaixo a receita original de Sandra Dantas Co Ribeiro:

ingredientes:

6 a 8 sobrecoxas de frango
1 colher de cha de sal
1 colher de cha de pimenta do reino
2 colheres de sopa ou mais de farinha de trigo o suficiente para polvilhar o frango, voce pode por em uma tigela e bater o frango.
3 colheres de sopa de azeite ou um pouco mais se necessario
1 colher de sobremesa de maizena
250 gramas de cogumelos
1/2 copo de vinho branco
2 copos de caldo de galinha misturado com a colher de maizena
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de cha de tomilho
1 pacote de cebola perola aquela bem pequena

modo de preparo:

tempere o frango com azeite, sal e pimenta e misture bem apos isso passe na farinha de trigo.
coloque em uma panela de fritura um pouco de oleo, uma colher de azeite e a manteiga e va fritando o frando em fogo medio em ambos os lados ate ficar dourado sempre em fogo medio para nao queimar. apos fritar todo o frango coloque de lado. neste oleo do frango coloque a cebola e vai fritando e mexendo para nao queimar quando a cebola comecar a ficar translucente acrescente os cogumelos e vai mexendo. apos 5 minutos retiore a cebola e os cogumelos e coloque de lado. ponha o vinho neste caldo que ficou e espere uns minutos para evaporar coloque 1 copo de caldo de galinha ja misturado com a maizena e devolva o frango para a panela que esta com este molho e deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos ou ate o frango ficar pronto durante este cozimento va colocando aos poucos o ultimo copo do caldo de galinha e quando faltar uns 10 minutos devolva a mistura de cogumelos com as cebolas. Quando estiver pronto e so polvilhar cheiro verde por cima e servir com arroz e uma salada verde.