PAO DE CEBOLA CAMPOS DO JORDAO

Ingredientes:


1 kg de farinha de trigo ( pode variar para mais ou menos, depende do tamanho do ovo )
1 cebola media picada
375 ml de leite morno
250 ml de oleo
20 gr de fermento seco para pao ou 60 gr de fermento fresco
1 colher ( cafe ) de sal
2 colheres ( sopa ) de acucar
2 cubos de caldo de galinha
1 gema de ovo para pincelar e opcional: oregano, gergelim, queijo parmesao ralado, para salpicar.


Modo de Fazer:


Bater tudo no liquidificador menos a farinha de trigo .
Numa vasilha coloque a mistura do liquidificador e adicione aos poucos a farinha de trigo.
Misture bem todos os ingredientes ate a massa soltar das maos.
Deixe crescer a massa ate dobrar de tamanho na vasilha coberta com um pano.
Fazer as bolinhas e deixar crescer por mais meia hora em lugar sem vento ( no forno desligado por exemplo ).
Pincelar as bolinhas de pao com a gema batida e se gostar, salpicar queijo parmesao ralado, oregano, gergelim por cima como ilustra a foto.
Pre aquecer o forno por 10 minutos. Temperatura media.
Colocar os paes para assar ate que estejam dourados.

Bom Apetite!!!

GELEIA DE MANGA COM PIMENTA

Receita para aquecer pes e coracao. Perfeita e deliciosa. Esperimente comer com o pao caseiro fofinho 5 estrelas ( so clicar sobre a palavra pao que vera a receita ) e queijo gorgonzola, uau!!!


Ingredientes:

2 xicaras de manga cortada em cubinhos
2 pimentas malagueta picadas com semente
1/2 xicara de acucar cristal
1/2 xicara ( cha ) de suco pronto concentrado sabor manga
1/2 xicara ( cha ) de agua
suco de 1 limao cravo pequeno ( se nao tiver, substitua por outro limao )


Modo de Fazer:

Colocar os 3 primeiros ingredientes na panela e levar ao fogo medio mexendo ate comecar a secar e coloque os outros ingredientes, mexendo sempre ate dar o ponto de geleia.
Aproveite para vender!

Bom Apetite!

BROA DE FUBA DO ARRAIAL

Ingredientes:

2 ovos
3 colheres ( sopa ) de margarina ou manteiga
1 colher ( sopa ) de fermento em po para bolo
100 gr de acucar cristal
250 gr de farinha de trigo
250 gr de fuba
50 ml de leite


Modo de Fazer:


Mexer todos os ingredientes numa vasilha ate a massa soltar do fundo.
Untar um tabuleiro com oleo.
Fazer bolinhas com a massa e achatar para dar formato nas broas e colocar no tabuleiro.
Assar em forno pre aquecido medio por 25 a 30 minutos, ou ate que o fundo doure e a parte de cima fique levemente dourada. Na foto abaixo o fundo esta marrom, nao queimado.

Guarde as broas em vasilhas com tampa!

Para quem gostou dos paes da foto acima, voce encontra clicando na palavra seguinte: Pao Caseiro Fofinho 5 Estrelas.

Bom Apetite!!!

MINHA MELHOR RECEITA DE ANTEPASTO ITALIANO DE BERINGELA

Ingredientes:

1 xicara de azeite de oliva
3 beringelas medias com casca e cortadas em cubos ( deixar de molho em agua com 1 colher de sopa de sal por meia hora ).
1 pimentao verde cortado em cubos
1 pimentao vermelho cortado em cubos
2 tomates sem sementes cortados em cubos.
1 cebola grande cortada em cubos
2 dentes de alho cortado em laminas e dourados no azeite
1 colher ( sopa ) de sal
2 colheres ( sopa ) de oregano

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes numa assadeira e regue com o azeite.
Cobrir a assadeira com papel aluminio e levar para assar em forno pre aquecido medio/alto por 30 minutos.
Tirar o papel aluminio e voltar ao forno em temperatura media/alta por mais 10 minutos.

Bom Apetite!!!

BISCOITO DE AMIDO DE MILHO COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

1/2 lata de leite condensado
100 gr de margarina ou manteiga
1 pitada de sal
250 gr de amido de milho


Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes com as maos.
Fazer bolinhas e achatar como hamburger.
Furar no centro com um palito.
Levar ao forno pre aquecido ate que o fundo do biscoito fique levemente dourado. Preste atencao, a parte de cima tem que ficar branca, se dourar, vai ficar duro seu biscoito, ok?
Forno medio por volta de 40 minutos.
Assadeira antiaderente ou untada com margarina.

Bom Apetite!!!

PAO DE QUEIJO VO RUTH

Ingredientes:

1/2 xicara ( cha ) de oleo
1 xicara ( cha ) de leite
1 xicara ( cha ) de agua
200 g de queijo parmesao ralado
1/2 kg de polvilho doce
1 colher ( sopa ) de sal
4 ovos

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o leite, o oleo, a agua, o sal e leve ao fogo ate que ferva . Despeje sobre o polvilho que devera estar em uma vasilha.
Mexa bem e adicione o queijo.
Mexa novamente e acrescente os ovos. Continue a trabalhar a massa sempre mexendo ate obter uma massa homogenea.
Faca as bolinha na mao, ou colher ou concha de tirar sorvete.
Colocar as bolinhas em assadeira nao untada.
Se quiser congelar, leve a assadeira ao congelador e depois das bolinhas congeladas, guarde em saquinhos. Dura mais de 3 meses.
Se for assar, coloque em forno pre aquecido bem quente por 10 minutos e depois abaixe para forno medio ate que as bolinhas estejam douradas, cerca de 30 minutos.
Para assar o pao de queijo congelado, apenas pre aqueca o forno alto e coloque as bolinhas na assadeira congeladas mesmo e leve para assar, abaixando o forno apos 10 minutos para temperatura media.

Bom Apetite!!!

BISCUIT FAMOSO PAO AMERICANO TIPO KFC

Gente, vou falar uma coisa, por diversas vezes fui ao KFC nem tanto pelo famoso frango frito, mas por este paozinho que e uma delicica. Esta receita e americana. Muito facil de fazer e rapida, pois nao precisa esperar o pao fermentar, em meia hora esta pronto. Confira!!!

* ANTES DE TUDO, LIGUE  OU ACENDA O FORNO EM TEMPERATURA 200 graus C.

Ingredientes:

2 1/2 xicara ( cha ) de farinha de trigo
2 1/2 colheres ( cha ) de fermento em po ( aquele para bolo )
1/2 colher ( cha ) de sal
1/2 colher ( cha ) de bicarbonato de sodio
1 colher ( sopa ) de acucar cristal ( pode substituir pelo refinado )
1/2 xicara de manteiga com sal gelada ralada no ralo grosso ( fiz com 2 colheres ( sopa ) de manteiga e 3 colheres ( sopa ) de margarina gelada.
1/2 de xicara de leite misturada com 5 colheres ( sopa ) de iogurte e 1 gema de ovo

Para pincelar, vai precisar de 1 ovo inteiro misturado com 1 colher ( sopa ) de leite

Modo de fazer:

Misture os ingredientes secos numa bacia, misture a manteiga ate formar uma farofa ( nao demore com as maos na massa para nao derreter a manteiga ). Adicione o leite com o ovo batido e misture ate formar uma bola que solte das maos.
Achate esta bola e a deixe com a expessura de um dedo polegar deitado como aparece na foto abaixo.

Com um aro ou com a boca de um copo corte a massa.

Arrume as massas cortadas numa assadeira untada e enfarinhada se nao for antiaderente. Ou pincele farinha de trigo na parte inferior de cada pao.

Pincele os paes com a mistura de 1 ovo inteiro com uma colher ( sopa ) de leite.

Levar os paes para assar em forno pre aquecido a 200 graus C por 15 a 20 minutos, ou ate que estejam dourados.

Podera saborear este pao com manteiga, requeijao, mel, geleia, doce de leite, ou servi-lo com carne e creme num prato, use sua imaginacao, este pao e perfeito!

Bom Apetite!!!

CARNE DE RODEIO ( lagarto ao vinagrete ) YEAH!

Ingredientes:

Para o lagarto cozido:

1 Kg de lagarto bovino
1 colher ( de sopa ) de sal
4 folhas de louro

Colocar a carne na panela de pressao, cobrir com agua, colocar as folhas de louro e o sal.
Cozinhar por 1 hora, conte depois que comecar a chiar a panela de pressao.
Retire a carne da panela depois de cozida, espere esfriar, enrole num plastico e leve ao freezer.
Depois de 1 hora, corte a carne finamente ainda congelada se possivel. Eu usei uma faca de serra para pao, foi um pouco mais facil que as outras. Caso voce tenha fatiador de frios, use.

Para o vinagrete:

2 tomates picados
1 cebola grande picada ( essa cortei maior porque meu marido nao gosta e fica facil para ele separar )
1 folha de louro
1/2 pimentao grande picado ( usei o vermelho, dizem ser mais digestivo que o verde )
gotas de molho de pimenta
1 1/2 colher ( de sopa ) de sal
1/2 colher ( de sopa ) de acucar
1 pitada de canela
1 maco de cheiro verde picado
1 copo ( 250 ml ) de azeite de oliva
1 copo ( 250 ml)  de vinagre
1 colher ( de sopa ) de oregano
100 gr de azeitonas picadas

Essas sao da hortinha aqui de casa!!! <3

Modo de fazer:

Agora esta facil! E so misturar tudo. Pronto! Guarde tampado em geladeira por 6 horas para servir. Quanto mais tempo, melhor. Fica uma semana na geladeira ou se preferir, pode congelar. Comer esta carne com pao e maravilhoso!

Bom apetite!!!

PAO DE MISS - IOGURTE COM AVEIA ( LIGHT )

Sempre faco este pao ( rapido e light )... Minha sogrinha  ama!!!

Pão de Aveia rápido - 65kcal por fatia fina
- parece um bolo e não precisa deixar a massa descansar

Ingredientes
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos
- 2 copos de iogurte desnatado
- 4 colheres (chá) de margarina light
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos

Modo de preparo
Primeiro de tudo ligue o forno, à 200°c.

Em um recipiente coloque a aveia, a farinha, o sal, a margarina, os ovos, iogurte e misture com as pontas dos dedos. Amasse bem. Depois de bem misturado acrescente o fermento e misture muito bem, mas não demore muito. 
Coloque em uma forma de pão inglês e leve ao forno à 180-200°c por aproximadamente 20 minutos ou deixe até dourar.

1 porção = 1 fatia
número de porções = 20

valor nutricional e calórico por porção
calorias = 65 kcal
carboidratos = 10,06 g
proteínas = 2,79 g
lipídeos = 1,49 g

*obs.: o fermento químico age assim que é adicionado. Então quando colocar o fermento, não demore em levar o preparo ao forno já aquecido.
fonte: mais equilibro - terra

PAO DE NINHO

Aprovadissimo este pao, como viu nas fotos acima, fiz em 3 modelos diferentes

Ingredientes:


 1kg de farinha de trigo
2 tablete de fermento para pão
2 xícaras (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres de sopa de leite em pó
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1 gema

Modo de Fazer:
Em uma vasilha junte o fermento e o açúcar e 3 colh de farinha de trigo, 1/2 copo de agua morna. faça a esponja, e deixe descansar por 10 min.
Junte , o ovo,a gema, o leite em pó, o sal e o óleo e adicione aos poucos a farinha, e por ultimo o leite morno. vai adicionando o leite até formar a massa lisa. sove bem.  Deixe descansar por aproximadamente até que dobre de tamanho.sove novamente e depois modele os pães. Coloque em uma assadeira untada e deixe crescer por quarenta minutos ou até que dobre de tamanho. asse em forno pre aquecido a 180°C.


Para ficar douradinho, aprendi a passar logo que tirar do forno o seguinte:
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de leite quente,
Faz uma misturinha e pincele os pães assim que tirar do forno
Fonte:http://www.orkut.com/Main#CommMsgs?tid=5402347188440684477&cmm=45132592&hl=pt-BR

Amo fazer pao, e voce?
Bom apetite!!!

ANTEPASTO DE BERINJELA ASSADO DA CHRIS

Ingredientes:

3 berinjelas medias picadas
1/xicara de azeite de oliva
3 cebolas picadas
sal
pimenta do reino moida
1 pimentao verde picado
tomilho
oregano
2 tomates picados ( opcional )

Colque todos os ingredientes numa assadeira, tempere com o sal e mexa. O azeite de oliva tem que cobrir bem o fundo da assadeira.

Cubra com papel aluminio e leveo ao forno pre aquecido medio por 1 hora. Retire o papel aluminio, veja que ainda tem um pouco de agua que se formou juntamente com o azeite, volte ao forno ate que fique somente o azeite.


Com agua ainda:

Agora sem a agua, esta pronto!!!

Espere esfriar, guarde em pote fechado e procure cobrir o antepasto com azeite de oliva e coloque em geladeira por ate uma semana. Eu prefiro comer gelado ou em temperatura ambiente, acompanhado de pao, torradas ou bolachas.

Bom apetite!!!

BOLO BAIANO DE COCO DA DONA BENTA

Bolo super gostoso de coco que tirei do livro Dona Benta, experimente, nao ira se arrepender!!!

Ingredientes:

2 xicaras ( cha ) de acucar
3 gemas
1 xicara ( cha ) de amido de milho (  maisena )
2 xicaras ( cha ) de farinha de trigo
1 vidro pequeno de leite de coco
1 colher ( cha ) de fermento em po
2 colheres ( sopa ) de manteiga


Modo de fazer:

Bata a manteiga com o acucar, adicione as gemas uma a uma, sempre batendo. Acrescente o amido de milho e a farinha de trigo e, por ultimo, o leite de coco, batendo muito bem. Por fim, adicione o fermento quase na hora de ir ao forno.
Unte uma forma com manteiga e despeje nela a massa. Leve para assar em forno quente.

Depois de pronto, por minha conta coloquei cobertura de acucar de confeiteiro  por cima do bolo e salpiquei coco ralado por cima. Fantastico!!!

COBERTURA PARA PAO E BOLO DE ACUCAR DE CONFEITEIRO

Esta cobertura e perfeita alem de muito pratica, deixa um acabamento de dar agua na boca. Usei na receita de pao forrobodo e bolo baiano, confira e prove esta gostosura!


Ingredientes:

1 xicara ( cha ) de acucar de confeireiro
4 colheres ( sopa ) de leite frio ou temperatura ambiente.

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes numa vasilha e pronto!!! Nem vai ao fogo!!!

Bom apetite!!!

PAO CASEIRO FOFINHO 5 ESTRELAS

Este pao e meu predileto, o queridinho.  Por acaso, navegando pela internet, me deparei com um video de um casal que acho uma graca, sou fa deles, Deby e Ian, e foi ali que aprendi essa maravilha de pao. Ele fica tao lindo, macio e gostoso... Todos vao amar!

Ingredientes:

( 4 paes )
( durabilidade de 3 a 4 dias )

1 colher ( sopa ) de sal
3 colheres ( sopa ) de acucar
2 saches de fermento seco para pao
2 ovos inteiros
1/2 copo de oleo
700 ml de agua morna
cerca de 1 1/2 kg de farinha de trigo

Modo de fazer:

Colocar no liquidificador a agua, os ovos, o fermento, o acucar, o sal e o oleo. Bater e despejar numa bacia. Ir colocando aos poucos a farinha de trigo e mexendo com as maos ate que a massa se desgrude ( das maos ). Volte a massa na bacia, cubra e deixe dobrar de volume, leva mais ou menos de 30 a 40 minutos. Leve a massa a bancada enfarinhada a e divida em quatro. Faca bolas com cada parte e deixe na bancada.
Abrir cada massa no formato retangular, na espessura de uma pizza. Veja aqui como se dobra a massa.
Colocar a massa dentro de uma assadeira para pao de forma grande untada e enfarinhada, ou numa assadeira untada e enfarinhada com farinha de trigo.
Deixe dobrar de volume.
Assar em forno pre aquecido baixo ate crescer, depois aumente para forno medio.
Nao precisa pincelar gema antes de ir ao forno para assar, mas pode. E tambem pode salpicar por cima da gema, queijo ralado, oregano...

Olha que maravilha de textura!!!! Mesmo fofo nao fica quebrando. Ja fiz misto quente com ele e ficou divino!

Essa fiz na forma com furo no meio para pudim.

Bom apetite!!!

PIZZA ENROLADA INTEGRAL

Ja fiz mais de mil vezes essa pizza, muito boa, acaba logo hehehe

Ingredientes:

2 xicaras ( cha ) de farinha de trigo
1 1/2 xicara ( cha ) de farinha de trigo integral
1 sache de fermento biologico seco ( para pao ) ou 2 tabletes de fermento biologico fresco
1/2 xicara ( cha ) de oleo
3 colheres ( sopa ) de acucar
1 xicara ( cha ) de agua morna
1 colher ( cha ) de sal

Modo de fazer:
No caso de fermento fresco, dissolver juntamente com o acucar em uma vasilha e acrescentar o sal e o oleo.
Ir adicionando aos poucos as farinhas, va amassando ate obter uma massa homogena e lisa.
Cubra com um pano umido e deixe crescer ate dobrar de volume. ( costumo colocar dentro do microondas desligado, sem cobrir, com a porta fechada para crescer. )
Enfarinhar ( com farinha de trigo ) uma bancada e abrir a massa com um rolo.

Colocar o recheio. Este fiz com peito de frango cozido, temperado e desfiado, misturado com espinafre, ervilha e engrossado com leite e farinha de trigo. Ficou uma delicia! Mas voce pode usar sua criatividade e fazer o seu proprio recheio!

Enrolar.

Apertar nas pontas para que nao saia o recheio.
Colocar as pizzas em assadeira untada e enfarinhada.
Pincelar gema de ovo por cima e salpicar queijo ralado ou oregano ou gergelim ou nada.

Assar em forno pre aquecido medio ( 180 graus C ) por + ou - 25 minutos ou ate dourar.

Na foto acima usei o recheio de queijo mussarela, presunto, tomate e oregano.

Bom apetite!!!
Fonte inspiradora aqui.