PAO DE CEBOLA CAMPOS DO JORDAO

Ingredientes:


1 kg de farinha de trigo ( pode variar para mais ou menos, depende do tamanho do ovo )
1 cebola media picada
375 ml de leite morno
250 ml de oleo
20 gr de fermento seco para pao ou 60 gr de fermento fresco
1 colher ( cafe ) de sal
2 colheres ( sopa ) de acucar
2 cubos de caldo de galinha
1 gema de ovo para pincelar e opcional: oregano, gergelim, queijo parmesao ralado, para salpicar.


Modo de Fazer:


Bater tudo no liquidificador menos a farinha de trigo .
Numa vasilha coloque a mistura do liquidificador e adicione aos poucos a farinha de trigo.
Misture bem todos os ingredientes ate a massa soltar das maos.
Deixe crescer a massa ate dobrar de tamanho na vasilha coberta com um pano.
Fazer as bolinhas e deixar crescer por mais meia hora em lugar sem vento ( no forno desligado por exemplo ).
Pincelar as bolinhas de pao com a gema batida e se gostar, salpicar queijo parmesao ralado, oregano, gergelim por cima como ilustra a foto.
Pre aquecer o forno por 10 minutos. Temperatura media.
Colocar os paes para assar ate que estejam dourados.

Bom Apetite!!!

BROA DE FUBA DO ARRAIAL

Ingredientes:

2 ovos
3 colheres ( sopa ) de margarina ou manteiga
1 colher ( sopa ) de fermento em po para bolo
100 gr de acucar cristal
250 gr de farinha de trigo
250 gr de fuba
50 ml de leite


Modo de Fazer:


Mexer todos os ingredientes numa vasilha ate a massa soltar do fundo.
Untar um tabuleiro com oleo.
Fazer bolinhas com a massa e achatar para dar formato nas broas e colocar no tabuleiro.
Assar em forno pre aquecido medio por 25 a 30 minutos, ou ate que o fundo doure e a parte de cima fique levemente dourada. Na foto abaixo o fundo esta marrom, nao queimado.

Guarde as broas em vasilhas com tampa!

Para quem gostou dos paes da foto acima, voce encontra clicando na palavra seguinte: Pao Caseiro Fofinho 5 Estrelas.

Bom Apetite!!!

PAO DE QUEIJO VO RUTH

Ingredientes:

1/2 xicara ( cha ) de oleo
1 xicara ( cha ) de leite
1 xicara ( cha ) de agua
200 g de queijo parmesao ralado
1/2 kg de polvilho doce
1 colher ( sopa ) de sal
4 ovos

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o leite, o oleo, a agua, o sal e leve ao fogo ate que ferva . Despeje sobre o polvilho que devera estar em uma vasilha.
Mexa bem e adicione o queijo.
Mexa novamente e acrescente os ovos. Continue a trabalhar a massa sempre mexendo ate obter uma massa homogenea.
Faca as bolinha na mao, ou colher ou concha de tirar sorvete.
Colocar as bolinhas em assadeira nao untada.
Se quiser congelar, leve a assadeira ao congelador e depois das bolinhas congeladas, guarde em saquinhos. Dura mais de 3 meses.
Se for assar, coloque em forno pre aquecido bem quente por 10 minutos e depois abaixe para forno medio ate que as bolinhas estejam douradas, cerca de 30 minutos.
Para assar o pao de queijo congelado, apenas pre aqueca o forno alto e coloque as bolinhas na assadeira congeladas mesmo e leve para assar, abaixando o forno apos 10 minutos para temperatura media.

Bom Apetite!!!

BISCUIT FAMOSO PAO AMERICANO TIPO KFC

Gente, vou falar uma coisa, por diversas vezes fui ao KFC nem tanto pelo famoso frango frito, mas por este paozinho que e uma delicica. Esta receita e americana. Muito facil de fazer e rapida, pois nao precisa esperar o pao fermentar, em meia hora esta pronto. Confira!!!

* ANTES DE TUDO, LIGUE  OU ACENDA O FORNO EM TEMPERATURA 200 graus C.

Ingredientes:

2 1/2 xicara ( cha ) de farinha de trigo
2 1/2 colheres ( cha ) de fermento em po ( aquele para bolo )
1/2 colher ( cha ) de sal
1/2 colher ( cha ) de bicarbonato de sodio
1 colher ( sopa ) de acucar cristal ( pode substituir pelo refinado )
1/2 xicara de manteiga com sal gelada ralada no ralo grosso ( fiz com 2 colheres ( sopa ) de manteiga e 3 colheres ( sopa ) de margarina gelada.
1/2 de xicara de leite misturada com 5 colheres ( sopa ) de iogurte e 1 gema de ovo

Para pincelar, vai precisar de 1 ovo inteiro misturado com 1 colher ( sopa ) de leite

Modo de fazer:

Misture os ingredientes secos numa bacia, misture a manteiga ate formar uma farofa ( nao demore com as maos na massa para nao derreter a manteiga ). Adicione o leite com o ovo batido e misture ate formar uma bola que solte das maos.
Achate esta bola e a deixe com a expessura de um dedo polegar deitado como aparece na foto abaixo.

Com um aro ou com a boca de um copo corte a massa.

Arrume as massas cortadas numa assadeira untada e enfarinhada se nao for antiaderente. Ou pincele farinha de trigo na parte inferior de cada pao.

Pincele os paes com a mistura de 1 ovo inteiro com uma colher ( sopa ) de leite.

Levar os paes para assar em forno pre aquecido a 200 graus C por 15 a 20 minutos, ou ate que estejam dourados.

Podera saborear este pao com manteiga, requeijao, mel, geleia, doce de leite, ou servi-lo com carne e creme num prato, use sua imaginacao, este pao e perfeito!

Bom Apetite!!!

PAO DE MISS - IOGURTE COM AVEIA ( LIGHT )

Sempre faco este pao ( rapido e light )... Minha sogrinha  ama!!!

Pão de Aveia rápido - 65kcal por fatia fina
- parece um bolo e não precisa deixar a massa descansar

Ingredientes
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos
- 2 copos de iogurte desnatado
- 4 colheres (chá) de margarina light
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos

Modo de preparo
Primeiro de tudo ligue o forno, à 200°c.

Em um recipiente coloque a aveia, a farinha, o sal, a margarina, os ovos, iogurte e misture com as pontas dos dedos. Amasse bem. Depois de bem misturado acrescente o fermento e misture muito bem, mas não demore muito. 
Coloque em uma forma de pão inglês e leve ao forno à 180-200°c por aproximadamente 20 minutos ou deixe até dourar.

1 porção = 1 fatia
número de porções = 20

valor nutricional e calórico por porção
calorias = 65 kcal
carboidratos = 10,06 g
proteínas = 2,79 g
lipídeos = 1,49 g

*obs.: o fermento químico age assim que é adicionado. Então quando colocar o fermento, não demore em levar o preparo ao forno já aquecido.
fonte: mais equilibro - terra

PUDIM DE PAO SUPIMPA DA CHRIS

Imagine um pudim de pao tao delicioso quanto ao pudim de leite condensado. Esta aqui uma receita que vale a pena fazer. Hummmmm...


Ingredientes:

2 paes ( usei o frances e velho,  pode ser outro porem o peso deve equivaler )
2 colheres ( sopa ) de leite condensado ( procure usar o da mocinha hehehe )
1/2 litro de agua
1/2 litro de leite
1 1/2 xicara ( cha ) de acucar e mais uma xicara para fazer caramelo
1 colher ( sopa ) de amido de milho ( maizena )
8 gotas de essencia de baunilha
3 ovos

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes no liguidificador e bata por 3 minutos.
Despeje na forma com buraco no meio ( forma para pudim ) caramelizada com 1 xicara de acucar.
Leve ao forno medio-alto em banho maria ate que o pudim esteja firme.
Retire do forno, espere esfriar e leve a geladeira por 1 hora.
Desenforme o pudim em um prato grande, maior que a forma para que a calda nao transborde.

Olha so a consistencia!!!! Bom demais !!!

Abaixo te a foto do prato que usei ( era da minha avo paterna Mamy <3 ), pintado no ano em que  nasci.

Bom apetite!!!

PAO DE NINHO

Aprovadissimo este pao, como viu nas fotos acima, fiz em 3 modelos diferentes

Ingredientes:


 1kg de farinha de trigo
2 tablete de fermento para pão
2 xícaras (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres de sopa de leite em pó
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1 gema

Modo de Fazer:
Em uma vasilha junte o fermento e o açúcar e 3 colh de farinha de trigo, 1/2 copo de agua morna. faça a esponja, e deixe descansar por 10 min.
Junte , o ovo,a gema, o leite em pó, o sal e o óleo e adicione aos poucos a farinha, e por ultimo o leite morno. vai adicionando o leite até formar a massa lisa. sove bem.  Deixe descansar por aproximadamente até que dobre de tamanho.sove novamente e depois modele os pães. Coloque em uma assadeira untada e deixe crescer por quarenta minutos ou até que dobre de tamanho. asse em forno pre aquecido a 180°C.


Para ficar douradinho, aprendi a passar logo que tirar do forno o seguinte:
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de leite quente,
Faz uma misturinha e pincele os pães assim que tirar do forno
Fonte:http://www.orkut.com/Main#CommMsgs?tid=5402347188440684477&cmm=45132592&hl=pt-BR

Amo fazer pao, e voce?
Bom apetite!!!

COBERTURA PARA PAO E BOLO DE ACUCAR DE CONFEITEIRO

Esta cobertura e perfeita alem de muito pratica, deixa um acabamento de dar agua na boca. Usei na receita de pao forrobodo e bolo baiano, confira e prove esta gostosura!


Ingredientes:

1 xicara ( cha ) de acucar de confeireiro
4 colheres ( sopa ) de leite frio ou temperatura ambiente.

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes numa vasilha e pronto!!! Nem vai ao fogo!!!

Bom apetite!!!

PAO CASEIRO FOFINHO 5 ESTRELAS

Este pao e meu predileto, o queridinho.  Por acaso, navegando pela internet, me deparei com um video de um casal que acho uma graca, sou fa deles, Deby e Ian, e foi ali que aprendi essa maravilha de pao. Ele fica tao lindo, macio e gostoso... Todos vao amar!

Ingredientes:

( 4 paes )
( durabilidade de 3 a 4 dias )

1 colher ( sopa ) de sal
3 colheres ( sopa ) de acucar
2 saches de fermento seco para pao
2 ovos inteiros
1/2 copo de oleo
700 ml de agua morna
cerca de 1 1/2 kg de farinha de trigo

Modo de fazer:

Colocar no liquidificador a agua, os ovos, o fermento, o acucar, o sal e o oleo. Bater e despejar numa bacia. Ir colocando aos poucos a farinha de trigo e mexendo com as maos ate que a massa se desgrude ( das maos ). Volte a massa na bacia, cubra e deixe dobrar de volume, leva mais ou menos de 30 a 40 minutos. Leve a massa a bancada enfarinhada a e divida em quatro. Faca bolas com cada parte e deixe na bancada.
Abrir cada massa no formato retangular, na espessura de uma pizza. Veja aqui como se dobra a massa.
Colocar a massa dentro de uma assadeira para pao de forma grande untada e enfarinhada, ou numa assadeira untada e enfarinhada com farinha de trigo.
Deixe dobrar de volume.
Assar em forno pre aquecido baixo ate crescer, depois aumente para forno medio.
Nao precisa pincelar gema antes de ir ao forno para assar, mas pode. E tambem pode salpicar por cima da gema, queijo ralado, oregano...

Olha que maravilha de textura!!!! Mesmo fofo nao fica quebrando. Ja fiz misto quente com ele e ficou divino!

Essa fiz na forma com furo no meio para pudim.

Bom apetite!!!

COBERTURA CREME DE LIMAO PARA BOLO E PAO DOCE

Ingredientes:

1 lata de leite consdensado
1 limao

Modo de fazer:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e ir pulsando ate se formar um creme grosso. Este creme e muito bom para cobrir bolos, paes doces, paves...

PAO FORROBODO DE ACUCAR COM CANELA

Este pao delicioso e uma adptacao do pao caseiro com goiabada da Joana, a massa e otima e pode ser feita de varias maneiras. Aqui fiz o pao forrobodo, tambem conhecido como rolls. Experimente!

Ingredientes:

4 xicaras de farinha
1 ovo
1 gema
4 colheres de oleo
1 colher de manteiga
2 colheres de açucar
1 colher rasa de cafe de sal
2 colheres de leite em pó
1 colher de sopa de fermento seco/granulado
Agua suficiente pra da ponto de soltar das mãos

 Recheio:
1 copo de acucar
1/2 copo de margarina
4 colheres ( sopa ) de canela em po

Cobertura:
1 xicara de acucar de confeiteiro com 4 colheres de leite. Misturar e usar frio, so isso.( nao vai ao fogo! )

Dentro de uma bacia, coloque: todos os secos, via juntando a margarina, o oleo o ovo e a gema, juntando bem os ingredientes para uni-los
vai juntando agua, ate formar uma bola de massa macia, e que vai desgrudando das mãos, sove vigorosamente
deixe a massa descansar por 30 minutos, sove novamente para retirar o ar
abra a massa retangular com o rolo, passe uma pasta feita com o acucar, canela e manteiga, por toda superficie, enrole como rocambole corte em fatias e as acomode numa assadeira untada e enfarinhada,  deixe crescer ate dobrar de tamanho.

Asse em forno a 180º por aproximadamente 30 minutos ou ate dourar.
Com esta receita, fiz o pao forrobodo e com a outra metada da massa fiz um pao sem nada.

Depois de assar , coloque a cobertura nos paes ainda quentes.

No pao sem nada, depois de assado passe margarina derretida  sobre ele ainda quente.

Importante: Depois de assar os paes, retire-os das formas imediatamente ainda quentes e deixe-os esfriar sobre um grelha. Ele precisa de ventilacao por todos os lados para nao ficar umido.
Bom apetite!!! Christiane Lefevre.

PAO CHALA

Este pao e maravilhoso!!! Minhas amigas e eu ja fizemos varias vezes.

Ingredientes:

1 envelope de fermento biológico seco 

1 colher de sopa de açúcar

1/3 de xícara de chá de água morna

1 xícara de chá de leite, escaldado

6 colheres de sopa de óleo de milho (ou granola, ou girassol)

3 ovos, levemente batidos

1 colher de chá de sal

4 ¼ xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

Para pincelar:

1 ovo batido

1 colher de sopa de gergelim

Modo de fazer

1. No bowl da batedeira, com o gancho para fazer massa, coloque o fermento e o açúcar e a água morna.
2. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente o leite, óleo, os ovos e o sal, mantendo a velocidade, até tudo estar homogêneo.
3. Gradativamente incorpore a farinha, isso formara uma massa pegajosa.
4. Nesse ponto a velocidade pode ser um pouco maior, para que a massa seja sovada, formando quase que uma bola em torno do gancho de massa, se soltando completamente das laterais do bowl, aproximadamente 10 minutos.
5. Se a massa ainda estiver pegajosa, polvilhe um pouco mais de farinha, mas sem exagero.
6. Unte um bowl com óleo, retire a massa da batedeira, cubra com filme de PVC, também untado e deixe crescer por aproximadamente 1:30 – 2:00 horas, ou até dobrar de tamanho.
7. Após esse tempo, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove delicadamente por 3minutos. Divida a massa em 6 partes iguais.
8. Pegue 3 partes, cubra as partes restantes e forme 3 tiras compridas de aproximadamente 35cm de comprimento.
9. Forme uma trança e coloque numa assadeira untada, pressionando as extremidades para não desgrudarem. Repita o processo com o restante da massa
10. Cubra com um pano limpo e deixe crescer até quase dobrarem de tamanho, aproximadamente 1 hora.
11. Pré-aqueça o forno a 200°C.
12. Pincele os pães com o ovo batido, polvilhe com o gergelim e asse por 30-40 minutos, até os pães estarem dourados. 


Obs: 
• Para chala doce adicione 1/3 de xícara de chá de açúcar antes de colocar a farinha de trigo.        
• Para a chala com uva passa, adicioná-las junto com primeira parte da farinha de trigo, ¾ de xícara de chá. (uva passa sem semente)
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Rendimento – 2 Pães
A receita veio do blog Pitadas e Palpites.

PAO CASEIRO FOFINHO COM OU SEM FRIOS

Pão Caseiro Fofinho com ou sem recheio de frios 

1 ovo
500 ml de água morna
6 colheres ( sopa ) de açúcar - se for acucar light, use 3 colheres ( sopa )
80 ml de óleo
1 colher ( sopa ) de sal
2 pacotes de fermento biológico seco ou 60 g do fresco
mais ou menos 1 Kg de farinha de trigo.

Misture a água morna, o óleo, o açúcar, o ovo e o fermento.
Coloque a farinha aos poucos e o sal.Misture bem e deixe a massa descansar 30 minutos. Divida a massa em 3 partes. Sove bem e modele os pães.Deixe crescer mais 40 minutos e leve para assar.Depois de assados pincele margarina neles ainda quentes. No pao rechado com frios, pincelei gema de ovo antes de ir ao forno e salpiquei queijo parmesao ralado por cima.

Fonte: Receita da Maria Almeida, tirada da Comunidade Culinária Receitas,do Orkut.

Dica 1: Como fazer a tranca do pao de frios clique aqui 
Dica 2: Retire seu pao da assadeira assim que tirar do forno e o coloque para esfriar numa grelha. Tem que entrar ventilacao por todos os lados senao fica molhado.

PAO RECHEADO SABOR PIZZA - CHEF PACO ORTOLA

Ingredientes:

Massa
500 g de farinha de trigo
1 ovo
250 ml de leite
1 colher ( sopa ) de acucar
1/2 colher ( sopa ) de sal
1/2 xicara  ( cha ) de oleo
40 g  de fermento fresco para pao ou 1 sache de fermento seco

Recheio
30 ml de molho de tomate
tomate em rodelas
150 g de mussarela em fatias
50 g de mussarela ralada
150 g de presunto

1- Dissolver o acucar no fermento fresco ate virar uma pasta.

2- Adicionar o ovo e bater, depois acrescentar o oleo, em seguida o leite e o sal. Mexer tudo com carinho.

3- Coloque farinha aos poucos e de ponto na massa. Sove a mistura por alguns minutos.

4- Cubra o recipiente com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 15 minutos.

5- Abrir a massa e rechear com fatias de presunto, mussarela, fatias de tomate e oregano. Fechar a massa com cuidado.

6- Pincelar o pao com gema de ovo. Finalizar salpicando a mussarela ralada por cima. Levar ao forno pre aquecido em fogo medio ate dourar ( por volta de 45 minutos )