Bacalhau a Ze do Pipo PERFEITA

Deliciosa receita, podem fazer sem medo. hummmm

Tirar o sal do bacalhau trocando sua agua 3 vezes em 24 h. Nao se esqueca de deixar na geladeira.

Esta receita fiz com 1 quilo de bacalhau e quatro pessoas comem bem.

Depois de tirar o sal do bacalhau, ferver em um litro de leite por 20 minutos e escorrer o peixe. Reserve o leite.

Cozinhar somente em agua 6 batatas grandes, escorrer e amassar juntando o leite do bacalhau aos poucos ate virar um pure, prove o sal, pois o leite ja esta com o sal do bacalhau.

Em meia xicara ( cha ) de azeite, fritar duas cebolas picadas com uma folha de louro, uma pitada de sal  e pimenta do reino, quando estiver ficando transparente adicione uma concha de leite do cozimento do bacalhau, mexa ate que a cebola esteja mole.


Pure:

Em um refretario colocar primeiro o bacalhau escorrido. por favor retirar o maximo de espinhos.
Por cima coloque as cebolas.

Por cima das cebolas colocar 1 xicara ( cha ) de maionese

Cobrir completamente com a maionese.

Na lateral coloque o pure de batatas e enfeite com azeitonas.

Levar ao forno pre aquecido em temperatura media ate dourar, em torno de 25 minutos.

Como acompanhamento, pode ser servido arroz.

Bom apetite!!!

FRANGO OMG MARAVILHOSO

Inspirada na receita da minha super sogrinha San, voces irao derreter de tanto prazer ao comer este frango. E de comer de joelhos rezando porque e muitoooooo bommmm!!!! Amamos aqui em casa!

Ingredientes:

4 coxas e 4 sobrecoxas de frango sem pele temperadas com sal, azeite e pimenta do reino
2 xicaras ( cha ) de vinho branco ( usei o suave, e nao ficou doce )
2 xicaras ( cha ) de caldo de galinha ( dissolvi 1 tablete )
trigo para empanar os pedacos de frango
um pouco de oleo para fritar os pedacos de frango
3 cebolas grandes cortadas grosseiramente ou  300 gr de cebolas pequenas para picles

Modo de fazer:

Depois de temperar os pedacos de frango, empane-os na farinha de trigo e bata para que saia o excesso .

Frite os pedacos de frango em fogo medio para nao queimar e os reseve numa vasilha a parte.

Coloque as cebolas no oleo onde fritou os pedacos de frango por 30 segundos mexendo  sempre.

Despeje o caldo de frango juntamente com o vinho.

Coloque os pedacos de frango reservados,  deixe ferver em fogo baixo por meia hora mexendo de vez em quando, ate que as cebolas estejam transparentes e o frango cozido por dentro.

Pronto!!! Agora e so se deliciar com este frango incrivel de molho divino...

Bom Apetite!!!!

Segue abaixo a receita original de Sandra Dantas Co Ribeiro:

ingredientes:

6 a 8 sobrecoxas de frango
1 colher de cha de sal
1 colher de cha de pimenta do reino
2 colheres de sopa ou mais de farinha de trigo o suficiente para polvilhar o frango, voce pode por em uma tigela e bater o frango.
3 colheres de sopa de azeite ou um pouco mais se necessario
1 colher de sobremesa de maizena
250 gramas de cogumelos
1/2 copo de vinho branco
2 copos de caldo de galinha misturado com a colher de maizena
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de cha de tomilho
1 pacote de cebola perola aquela bem pequena

modo de preparo:

tempere o frango com azeite, sal e pimenta e misture bem apos isso passe na farinha de trigo.
coloque em uma panela de fritura um pouco de oleo, uma colher de azeite e a manteiga e va fritando o frando em fogo medio em ambos os lados ate ficar dourado sempre em fogo medio para nao queimar. apos fritar todo o frango coloque de lado. neste oleo do frango coloque a cebola e vai fritando e mexendo para nao queimar quando a cebola comecar a ficar translucente acrescente os cogumelos e vai mexendo. apos 5 minutos retiore a cebola e os cogumelos e coloque de lado. ponha o vinho neste caldo que ficou e espere uns minutos para evaporar coloque 1 copo de caldo de galinha ja misturado com a maizena e devolva o frango para a panela que esta com este molho e deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos ou ate o frango ficar pronto durante este cozimento va colocando aos poucos o ultimo copo do caldo de galinha e quando faltar uns 10 minutos devolva a mistura de cogumelos com as cebolas. Quando estiver pronto e so polvilhar cheiro verde por cima e servir com arroz e uma salada verde. 

PAO CASEIRO FOFINHO 5 ESTRELAS

Este pao e meu predileto, o queridinho.  Por acaso, navegando pela internet, me deparei com um video de um casal que acho uma graca, sou fa deles, Deby e Ian, e foi ali que aprendi essa maravilha de pao. Ele fica tao lindo, macio e gostoso... Todos vao amar!

Ingredientes:

( 4 paes )
( durabilidade de 3 a 4 dias )

1 colher ( sopa ) de sal
3 colheres ( sopa ) de acucar
2 saches de fermento seco para pao
2 ovos inteiros
1/2 copo de oleo
700 ml de agua morna
cerca de 1 1/2 kg de farinha de trigo

Modo de fazer:

Colocar no liquidificador a agua, os ovos, o fermento, o acucar, o sal e o oleo. Bater e despejar numa bacia. Ir colocando aos poucos a farinha de trigo e mexendo com as maos ate que a massa se desgrude ( das maos ). Volte a massa na bacia, cubra e deixe dobrar de volume, leva mais ou menos de 30 a 40 minutos. Leve a massa a bancada enfarinhada a e divida em quatro. Faca bolas com cada parte e deixe na bancada.
Abrir cada massa no formato retangular, na espessura de uma pizza. Veja aqui como se dobra a massa.
Colocar a massa dentro de uma assadeira para pao de forma grande untada e enfarinhada, ou numa assadeira untada e enfarinhada com farinha de trigo.
Deixe dobrar de volume.
Assar em forno pre aquecido baixo ate crescer, depois aumente para forno medio.
Nao precisa pincelar gema antes de ir ao forno para assar, mas pode. E tambem pode salpicar por cima da gema, queijo ralado, oregano...

Olha que maravilha de textura!!!! Mesmo fofo nao fica quebrando. Ja fiz misto quente com ele e ficou divino!

Essa fiz na forma com furo no meio para pudim.

Bom apetite!!!