CAPPELLETTI CINDERELA - FRANGO COM ABOBORA

O delicioso sabor desta sopa se multiplica em nossa boca. Divino!!!


Ingredientes:

 400 gr de abobora picada ( usei abobora cabotia - japonesa )
250 gr de peito de frango
250 gr de cappelletti ( usei com recheio de queijo )
2 litros de caldo de frango

Modo de Fazer:


Numa panela coloque o caldo de frango, o franGo e a abobora para cozinhar.
Assim que a abobora estiver se desfazendo, va apertando com um garfo para que nao fique nenhum pedaco e desfie o frango.

Adicione o cappelletti e espere que ele esteja pronto.

Bom Apetite!!!

COMO PREPARAR GRAO DE BICO

Ingredientes:

500 gr de grao de bico
1 cebola inteira media
1 cubo de caldo de legumes ( ou o sabor que preferir )
3 dentes de alho inteiros

Modo de fazer:

1- Deixe o grao de bico de molho em agua de um dia para o outro ( 12 hs ).

2- Escorra a agua e coloque os graos em uma panela de pressao com a cebola, o alho, o cubo de caldo de legumes e 6 xicaras de agua.

3- Tampe a panela de pressao, leve ao fogo e apos comecar o chiado, conte 15 minutos, apague o fogo e deixe a panela esfriar ainda tampada.

Agora seu grao de bico esta pronto para ser usado em sua receita. Pode ser sopa, salada, creme...

Aproveito para picar a cebola e alho que cozinhou junto para misturar ao grao de bico.

Na foto, envolvi os graos de bico com maionese, mostarda e cheiro verde, servi gelado como salada.

Para obter um creme, coloque no liquidificador os graos, a cebola e alho, bata ate virar creme, e adicione uma pitada de curry, uma pitada de sal,  4 colheres ( sopa ) de azeite e uma pitada de pimenta do reino. Misture tudo e sirva quente ou frio acompanhado de torradinhas.

Bom apetite!!!

CANJA DE GALINHA ARRIBA ARRIBA!

Esta canja e divina! Perfeita para quem esta de regime, dieta alimentar, ressaca, doente ou apenas deseja saborear algo leve, porem delicioso. Esta receita tirei daqui a muito tempo, e desde entao e a primeira receita que faco quando tem alguem dodoi aqui em casa. Testada e aprovada!

Ingredientes:

1/2 Kg de coxa e sobrecoxa sem pele e com osso
7 xicaras ( cha ) de agua
1 folha de louro
8 dentes de alho descascados e cortados ao meio
3 colheres ( cha ) de sal grosso
salsinha e cebolinha a gosto
1/2 xicara ( cha ) de arroz lavado e escorrido
3 cenouras fatiadas bem finas

Modo de fazer:

Ferver o frango na agua juntamente com a folha de louro, o alho e 1 colher ( cha ) de sal grosso por 15 minutos. Retire com uma colher a espuma que ira se formar.

Quando o frango estiver cozido, coloque o arroz, a salsinha, a cebolinha e 1 colher ( cha ) de sal grosso. Ferver por 10 minutos ou ate o arroz ficar mole.

Retire o frango e desfie grosseiramente, descarte os ossos. Acrescente a cenoura, o frango desfiado e 1 colher ( cha ) de sal grosso. Cozinhe ate que a cenoura esteja mole e esta pronta!

Bom Apetite!!!

SOPA DE BROCOLIS MARAVILHOSA DA SAN

 Essa e uma das receitas da minha sogra San que mora nos EUA, ela faz e  por la e so recebe elogios. Eu como de joelhos, porque realmente e uma delicia! Facil de fazer, nutritiva e maravilhosa.

Ingredientes:

1 cebola grande picada
1 cabeca de alho
3 batatas grandes picadas
2 macos de brocolis picados
1 pote de 220 ml de  creme fraiche ou requeijao light
Caldo de galinha ate cobrir tudo
Sal a gosto

Modo de fazer:

Frite a cebola e o alho ate ficar mole, mas nao queimado.
Adicione as batatas picadas, o caldo de galinha e o brocolis.
Ferver tudo ate a batata ficar macia e bater no liquidificador.
Por ultimo acrescente o creme fraiche ou requeijao light e mexa lentamente ate que esteja homogeneo.

Bom Apetite!!!

SOPA DE CENOURA PORRETA

Ingredientes:

2 litros de caldo de galinha de caixinha ou 2 tabletes de galdo de galinha diluidos em 2 litros d'agua

3 batatas grandes picadas
10 cenouras medias
10 dentes de alho picados
2 talos de alho poro picados
3 cebolas medias picadas
100 g de creme fraiche clique aqui para ver receita do creme fraiche caseiro
1 pedaco de gengibre do tamanho de um dedo ( picar )
3 colheres ( sopa ) de azeite
6 colheres ( sopa ) de cheiro verde picado - salsinha e cebolinha
sal a gosto

Modo de Fazer:


Fritar em azeite o alho, a cebola, o alho poro e o gengibre por 5 minutos em fogo medio.

Adicione o caldo de galinha, a batata e a cenoura. Cozinhar ate que estejam moles. Desligue o fogo.

Triture.

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Adicione o creme fraiche.

Por ultimo coloque o cheiro verde picado.

Bom Apetite!!!!

SOPA CREME DE COUVE FLOR

Tem sabores que nos remetem a boas lembrancas, familia, amigos, felicidade... Esta receita nos traz tudo isso embrulhadinho numa caixinha com sabor de amor. Receita da minha sogra San.

Ingrredientes:

100 g de creme fraiche -  clique aqui para ver receita de creme fraiche caseiro
3 batatas grandes picadas
3 talos de alho poro fatiados
2 cebolas grandes picadas
12 dentes de alho picados
2 cabecas de couve flor tamanho medio picadas
8 copos de caldo de frango
1/2 copo de salsinha picada


Modo de preparo:

Fritar a cebola, o alho poro e ao alho ate ficar dourado claro. Acrescentar o caldo, as batatas e a couve flor. Cozinhar ate que a couve flor esteja mole.

Bater a sopa no liquidificador ou mixer

Adicione o creme fraiche e a salsinha,  mexa.

Esta pronta esta deliciosa sopa. Sirva com pao passado no azeite e frito, com torradas, dentro do pao italiano sem miolo... Bom apetite!