PAO DE CEBOLA CAMPOS DO JORDAO

Ingredientes:


1 kg de farinha de trigo ( pode variar para mais ou menos, depende do tamanho do ovo )
1 cebola media picada
375 ml de leite morno
250 ml de oleo
20 gr de fermento seco para pao ou 60 gr de fermento fresco
1 colher ( cafe ) de sal
2 colheres ( sopa ) de acucar
2 cubos de caldo de galinha
1 gema de ovo para pincelar e opcional: oregano, gergelim, queijo parmesao ralado, para salpicar.


Modo de Fazer:


Bater tudo no liquidificador menos a farinha de trigo .
Numa vasilha coloque a mistura do liquidificador e adicione aos poucos a farinha de trigo.
Misture bem todos os ingredientes ate a massa soltar das maos.
Deixe crescer a massa ate dobrar de tamanho na vasilha coberta com um pano.
Fazer as bolinhas e deixar crescer por mais meia hora em lugar sem vento ( no forno desligado por exemplo ).
Pincelar as bolinhas de pao com a gema batida e se gostar, salpicar queijo parmesao ralado, oregano, gergelim por cima como ilustra a foto.
Pre aquecer o forno por 10 minutos. Temperatura media.
Colocar os paes para assar ate que estejam dourados.

Bom Apetite!!!

MANDIOCA FELICIO

Essa mandioca quem fazia sempre em sua casa pra receber inumeras pessoas e uma amiga, a Regina. Com certeza fazia o maior sucesso, eu pelo menos, sempre trocava a carne do churrasco por ela. Hummmmmmmmmmmm, deliciosa!!! Valeu Re!!!


Ingredientes:

2 kg de mandioca picada e cozida em agua e sal
1 maco de cheiro verde ( salsinha e cebolinha )
8 dentes de alho cortados em laminas
150 ml de azeite
1/2 colher ( sopa ) de sal


Modo de Fazer:

Frite o alho no azeite e sal e despejar sobre a mandioca cozida. Salpique com cheiro verde.

Bom Apetite!!!

GELEIA DE MANGA COM PIMENTA

Receita para aquecer pes e coracao. Perfeita e deliciosa. Esperimente comer com o pao caseiro fofinho 5 estrelas ( so clicar sobre a palavra pao que vera a receita ) e queijo gorgonzola, uau!!!


Ingredientes:

2 xicaras de manga cortada em cubinhos
2 pimentas malagueta picadas com semente
1/2 xicara de acucar cristal
1/2 xicara ( cha ) de suco pronto concentrado sabor manga
1/2 xicara ( cha ) de agua
suco de 1 limao cravo pequeno ( se nao tiver, substitua por outro limao )


Modo de Fazer:

Colocar os 3 primeiros ingredientes na panela e levar ao fogo medio mexendo ate comecar a secar e coloque os outros ingredientes, mexendo sempre ate dar o ponto de geleia.
Aproveite para vender!

Bom Apetite!

BROA DE FUBA DO ARRAIAL

Ingredientes:

2 ovos
3 colheres ( sopa ) de margarina ou manteiga
1 colher ( sopa ) de fermento em po para bolo
100 gr de acucar cristal
250 gr de farinha de trigo
250 gr de fuba
50 ml de leite


Modo de Fazer:


Mexer todos os ingredientes numa vasilha ate a massa soltar do fundo.
Untar um tabuleiro com oleo.
Fazer bolinhas com a massa e achatar para dar formato nas broas e colocar no tabuleiro.
Assar em forno pre aquecido medio por 25 a 30 minutos, ou ate que o fundo doure e a parte de cima fique levemente dourada. Na foto abaixo o fundo esta marrom, nao queimado.

Guarde as broas em vasilhas com tampa!

Para quem gostou dos paes da foto acima, voce encontra clicando na palavra seguinte: Pao Caseiro Fofinho 5 Estrelas.

Bom Apetite!!!

MINHA MELHOR RECEITA DE ANTEPASTO ITALIANO DE BERINGELA

Ingredientes:

1 xicara de azeite de oliva
3 beringelas medias com casca e cortadas em cubos ( deixar de molho em agua com 1 colher de sopa de sal por meia hora ).
1 pimentao verde cortado em cubos
1 pimentao vermelho cortado em cubos
2 tomates sem sementes cortados em cubos.
1 cebola grande cortada em cubos
2 dentes de alho cortado em laminas e dourados no azeite
1 colher ( sopa ) de sal
2 colheres ( sopa ) de oregano

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes numa assadeira e regue com o azeite.
Cobrir a assadeira com papel aluminio e levar para assar em forno pre aquecido medio/alto por 30 minutos.
Tirar o papel aluminio e voltar ao forno em temperatura media/alta por mais 10 minutos.

Bom Apetite!!!

PANQUECA DOCE SOL E LUA

Sabe aquela receitinha maravilhosa??? Voce pode comer tanto com recheio doce ou salgado.
Este foi um presente que ganhei de Maria Luiza Ramos e Pedro de O. Lefevre Reno .
Use sua criatividade para se deliciar com esta fantastica e versatil panqueca!


Ingredientes:


1 1/2 xicara de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres ( cafe ) de fermento para bolo
2 xicaras de leite
1 pitada de sal
3 colheres ( sopa ) de acucar

Opcional: Agregue a massa, banana amassada ou gotinhas de baunilha.


Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes numa tigela e mexa bem ate que a massa fique homogenea.

Com uma concha, despejar numa frigideira quente untada com margarina. Meia concha formam discos pequenos de panquecas, lindas, perfeitas.
Quando um lado estiver dourado, vire a massa com o auxilio de uma espatula e doure o outro lado tambem.
Podem ser guardadas em geladeira, porem cobertas ( pote com tampa ou saquinho plastico proprio para alimentos ). Depois basta colocar o recheio e aquecer em forno ou forno microondas.
A massa nao fica muito doce, por isso e possivel comer com recheios salgados ou doces.

Experimente com:

- Margarina
- Requeijao
- Queijo
- Queijo e presunto
- Frango desfiado
- Taco Muito Loko
- Geleias
- Mel
- Doce de Leite...


Aqui comi com uma sardinha assada.

Com Taco muito Loko.

Com doce de leite. Quase nao sobrou nem pra tirar foto hehehe.

Bom Apetite!!!

BISCOITO DE AMIDO DE MILHO COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

1/2 lata de leite condensado
100 gr de margarina ou manteiga
1 pitada de sal
250 gr de amido de milho


Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes com as maos.
Fazer bolinhas e achatar como hamburger.
Furar no centro com um palito.
Levar ao forno pre aquecido ate que o fundo do biscoito fique levemente dourado. Preste atencao, a parte de cima tem que ficar branca, se dourar, vai ficar duro seu biscoito, ok?
Forno medio por volta de 40 minutos.
Assadeira antiaderente ou untada com margarina.

Bom Apetite!!!

TORTA PERFEITA DE MACA OU QUALQUER OUTRA FRUTA

Se voce tem vontade realmete de sentir prazer comendo, experimente esta torta. Simplesmente divina! Pode fazer sem medo, sera sucesso na certa!


Ingredientes da massa:

10 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
1 colher ( sopa ) de margarina
4 colheres ( sopa ) de acucar
2 gemas
1 colher ( cha ) de fermento em po
2 colheres ( sopa ) de leite


Ingredientes do recheio:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
6 gotas de essencia de baunilha
2 colheres ( sopa ) de amido de milho ( maizena )
2 macas vermelhas, uma cortada em laminas ( meia lua ) para enfeitar e outra picada para misturar no recheio, ou outra fruta como uva, morango, tangerina, franboesa, kiwi, abacaxi... as frutas que nao sao tao azedinhas como essas que citei acima como a banana, nao ficam tao gostosas, Mas tambem nao fica ruim.


Ingredientes da cobertura:


250 ml de suco de laranja
1/2 xicara ( cha ) de acucar
1 colher ( sopa ) de amido de milho


Modo de fazer:

1- Colocar os ingredientes da massa numa vasilha e amassar com as pontas dos dedos ate que a massa esteja homogenea, se precisar coloque mais leite aos poucos ( sugiro que coloque no maximo mais uma colher de sopa ).

Forre com a massa uma assadeira, nao precisa untar.( usei assadeira para torta com fundo removivel )
Fure a massa com garfo e leve ao forno pre aquecido por volta de 15 minutos ou ate que o fundo da torta esteja dourado como mostro na foto abaixo. Espere esfriar e desenforme sobre o prato que ira servir.

2- Leve todos os ingredientes do recheio ao fogo numa panela e mexa ate que engrosse bem.
Desligue o fogo e deixe esfriar.

3- Misturar ao recheio a maca picada ( ou outra fruta... na ultima torta que fiz, foi de maca com recheio de tangerina em pedacos. )

4- Cobrir a massa com o recheio e decorar com os pedacos de maca cortados em lamina por cima.

5- Levar os ingredientes da cobertura numa panela ao fogo ate engrossar, espere que fique morno para despejar sobre a torta toda. Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora. Nao congele!

Bom Apetite!!!

SEGREDO DO SUPER VINAGRETE

Vou passar para voce o segredo de um super vinagrete. O grande pulo do gato esta em deixar a cebola de molho, veja como e facil!


Ingredientas:

1 cebola grande picada
2 tomates sem sementes picados
1 pimentao ( usei o verde ) picado
2 colheres ( sopa ) de oregano
1 xicara ( cha ) de vinagre ( usei vinagre de maca )
1/2 xicara ( cha ) de azeite de oliva ( se for fazer num churrasco para um grande numero de pessoas, use oleo de soja ou de sua preferencia )
1 xicara ( cafe ) de agua potavel
1 colher ( sopa ) de sal
1 colher ( sopa ) de acucar


Modo de Fazer:


Colocar a cebola picada dentro de uma vasilha e cobrir com agua. Levar a geladeira por 2 horas.

Escorrer a cebola, e misturar com os demais ingredientes, inclusive com uma xicara ( cafe ) de agua.

Caso sobre seu vinagrete, nao o jogue fora. Podera guardar na geladeira por uma semana ou congelar. Use para temperar saladas, colocar junto com a carne para cozinhar, tanto de boi, peixe, frango ... Cachorro quente, pao com linguica... Use sua imaginacao!

Bom Apetite!!!

FRANGO BAIANO COM BATATA DOCE

Fica tao bom, mas tao bom este frango, que me da agua na boca so de digitar. Maravilhoso!!! Um dos meus prediletos.


Ingredientes:

4 coxas de frango
4 sobrecoxas de frango
1 batata doce bem grande cortada em cubinhos
2 conchas ( sopa ) de vinagrete
1 colher (sobremesa ) de cominho ou tempero baiano
1 pimentao picado
1 vidro pequeno de leite de coco
1 colher ( sobremesa ) de colorau
1 maco de cheiro verde picado ( salsinha e cebolinha )
1/2 xicara ( cha ) de coentro picado
1 litro de agua
6 colheres ( sopa ) de azeite de oliva


Modo de fazer:


Tempere o frango da sua maneira ( eu usei tempero de sal com alho pronto )
Numa panela coloque o azeite e doure os pedacos de frango.
Adicione o vinagrete, colorau e cominho ( ou tempero baiano ) e deixe refogando ate que fique praticamente seco.
Coloque pimentao, a batata doce e a agua, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos ou ate que a batata doce esteja mole. Nao fique mexendo.
Adicionar o leite de coco e deixe cozinhar por mais 15 minutos, nao mexer.
Deslique o fogo e coloque por cima o cheiro verde e coentro, deixe a panela tampada por pelo menos 10 minutos e pronto!!!

Bom Apetite!!!

POLENTA TEMPERADA

Ingredientes:

2 xicaras ( cha ) de fuba
8 xicaras ( cha ) de agua fria ( temperatura ambiente )
3 dentes de alho picados
1 pimenta dedo de moca picada
1 colher ( cafe ) de tomilho
1 colher ( cafe ) de oregano
2 cubos de caldo de sua preferencia ( costumo usar de frango ou legumes )
4 colheres ( sopa ) de azeite


Modo de fazer:


Numa panela frite o alho no azeite .
Diluir o fuba na agua.
Juntar todos os ingredientes na panela e mexer em fogo alto ate que comece a ferver.
Assim que ferver, abaixe o fogo para temperatura media, tampe a panela e mexa de vez em quando por 1 hora. Pronto!!!
Despejar numa assadeira untada com um pouco de agua.
Se preferir fritar, espere ela ficar fria e tomar consistencia para cortar.

Bom Apetite!!!

PUDIM DE GELATINA

Receita super facil, nem vai ao fogo! Para qualquer crianca fazer, vao adorar!!!


Ingredientes:


1 caixinha de gelatina do sabor que preferir ( usei sabor morango )
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1/2 xicara de leite bem quente


Modo de Fazer:


Diluir a gelatina no leite bem quente.

Juntar todos os ingredientes, inclusive o leite com gelatina e bater no liquidificador por 30 segundos.

Pronto!!!  Despejar em forminhas untadas com margarina se for desenformar, senao nao precisa untar. Deixe 3 horas na geladeira para servir.

Bom Apetite!!!

FEIJOADA BRANCA

O cheiro desta fantastica feijoada se alastra pelo quarteirao deixando todos com desejo  por um prato.


Ingredientes:

500 gr de feijao branco ( deixe de molho de um dia para o outro em agua )
2 linguicas calabresa
1 linguica paio
200 gr de lombo de porco ou pernil de porco ou frango picados
150 gr de bacon picado
1 pimentao vermelho picado
2 folhas de louro
3 hastes de tomilho
2 dentes de alho inteiros

Modo de fazer:

Frite todos os ingredientes juntos, menos o feijao ate que estejam dourados.
Coloque os feijoes na panela e cubra com agua.
Deixe cozinhar ate que os feijoes estejam macios e o caldo grosso.
Se estiver secando o caldo e os feijoes estiverem duros ainda, coloque agua aos poucos ate que fiquem macios.
Prove o sal e se nescessario adicione. Cuidado pois as linguicas e bacon ja sao salgados. Experimente antes!
Sirva com arroz, farofa, couve refogada...

Bom Apetite!!!

ANTEPASTO ILHABELA

Ingredientes:

3 berinjelas pequenas cortadas em iscas
1 pimentao amarelo
1 pimentao vermelho
2 cebolas fatiadas
3 cenouras cortadas em lascas
1/2 xicara ( cha ) de azeitonas sem caroco e fatiadas
1/2 xicara ( cha ) de azeite de oliva
sal  ( meia colher de sopa ) e pimenta do reino a gosto
1 colher ( sopa ) de oregano

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, a cenoura, os pimentoes, o oregano, o sal, a pimenta do reino, as azeitonas.
Leve ao fogo por 10 minutos mexendo delicadamente.

Adicione as cebolas e berinjela.

 Mexa e tampe a panela ate que a cebola esteja transparente.
Nao esqueca de mexer de vez em quando. Pronto!!! Pode comer frio como salada, com torradas, pao ou quente como acompanhamento. E muito bom!!!

Bom Apetite!!!

MILHO VERDE DE MICROONDAS RAPIDO

Isso e fantastico!!! Super rapido !!!

Ingredientes:

Espigas de milho com a palha ( fechado )


Modo de fazer:

Retire os cabelinhos pretos da espiga que ficam pendurados do lado de fora . ( pode cortar com uma tesoura ).

Leve no maximo 3 espigas por vez ao microondas. E se forem 3, forme um triangulo. Nunca deixe uma espiga encostar na outra. ( isso para que seu cozimento seja por igual ).

Ligue 4 minutos o microondas com a espiga dentro, espere 1 minuto e coloque mais 4 minutos .

Esta pronto! Tenha cuidado ao abrir pois o vapor sai bem quente quando se abre a palha.

Bom Apetite!!!

CAPPELLETTI CINDERELA - FRANGO COM ABOBORA

O delicioso sabor desta sopa se multiplica em nossa boca. Divino!!!


Ingredientes:

 400 gr de abobora picada ( usei abobora cabotia - japonesa )
250 gr de peito de frango
250 gr de cappelletti ( usei com recheio de queijo )
2 litros de caldo de frango

Modo de Fazer:


Numa panela coloque o caldo de frango, o franGo e a abobora para cozinhar.
Assim que a abobora estiver se desfazendo, va apertando com um garfo para que nao fique nenhum pedaco e desfie o frango.

Adicione o cappelletti e espere que ele esteja pronto.

Bom Apetite!!!

QUIBE KIBE ASSADO COM GERGELIM

Tao maravilhoso e muito mais saudavel! Experimente!

Ingredientes:

1 kg de carne bovina moida ( patinho, acem...)

1/2 kg de trigo para quibe

1 cebola grande ralada

1 colher ( cafe ) de canela em po

2 colheres ( sopa ) de margarina

2 colheres ( sopa ) de sementes de gergelim

2 colheres ( sopa ) de sal

1 colher ( sopa ) de molho de pimenta

1/2 xicara ( cha ) de cheiro verde picados ( salsinha e cebolinha )

10 folhas de hortela

Modo de Fazer:

Deixar de molho a farinha de trigo em agua fria por meia hora.

Depois de meia hora escorrer em um pano limpo e torcer para que seque bastante a farinha de trigo.

Misture todos os ingredientes ate obter uma massa homogenea, em torno de 5 minutos amassando bem com as maos.

Forme os quibes ou simplesmente coloque toda massa numa assadeira untada com margarina apertando levemente para que a massa se distribua por igual e faca riscos com a faca na parte superior formando desenho de xadrex. Regue com um pouco de azeite por cima antes de levar ao forno.

Caso escolha fazer quibes individuais, unte  assadeira e regue com azeite por cima tambem.

Assar em forno pra aquecido medio ate que estejam corados, Cerca de 40 minutos.

Bom apetite!!!