Torta com massa de guarana

           

                        Aqui vai a receita da massa de torta com guarana maravilhosa!

Ps: picelar por cima da torta com uma mistura de um gema de ovo com uma colher de sopa de oleo.

Ingredientes:

1/2 k de farinha de trigo comum
250 g de margarina gelada
250 ml de guarana
2 gemas
um pitada de sal

Misture tudo, adicionando o trigo aos poucos ate que solte das maos. Essa massa da para abrir com rolo, muito facil de trabalhar com ela, pois nao fica podre.

Bacalhau a Ze do Pipo PERFEITA

Deliciosa receita, podem fazer sem medo. hummmm

Tirar o sal do bacalhau trocando sua agua 3 vezes em 24 h. Nao se esqueca de deixar na geladeira.

Esta receita fiz com 1 quilo de bacalhau e quatro pessoas comem bem.

Depois de tirar o sal do bacalhau, ferver em um litro de leite por 20 minutos e escorrer o peixe. Reserve o leite.

Cozinhar somente em agua 6 batatas grandes, escorrer e amassar juntando o leite do bacalhau aos poucos ate virar um pure, prove o sal, pois o leite ja esta com o sal do bacalhau.

Em meia xicara ( cha ) de azeite, fritar duas cebolas picadas com uma folha de louro, uma pitada de sal  e pimenta do reino, quando estiver ficando transparente adicione uma concha de leite do cozimento do bacalhau, mexa ate que a cebola esteja mole.


Pure:

Em um refretario colocar primeiro o bacalhau escorrido. por favor retirar o maximo de espinhos.
Por cima coloque as cebolas.

Por cima das cebolas colocar 1 xicara ( cha ) de maionese

Cobrir completamente com a maionese.

Na lateral coloque o pure de batatas e enfeite com azeitonas.

Levar ao forno pre aquecido em temperatura media ate dourar, em torno de 25 minutos.

Como acompanhamento, pode ser servido arroz.

Bom apetite!!!

PANQUECA DOCE SOL E LUA

Sabe aquela receitinha maravilhosa??? Voce pode comer tanto com recheio doce ou salgado.
Este foi um presente que ganhei de Maria Luiza Ramos e Pedro de O. Lefevre Reno .
Use sua criatividade para se deliciar com esta fantastica e versatil panqueca!


Ingredientes:


1 1/2 xicara de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres ( cafe ) de fermento para bolo
2 xicaras de leite
1 pitada de sal
3 colheres ( sopa ) de acucar

Opcional: Agregue a massa, banana amassada ou gotinhas de baunilha.


Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes numa tigela e mexa bem ate que a massa fique homogenea.

Com uma concha, despejar numa frigideira quente untada com margarina. Meia concha formam discos pequenos de panquecas, lindas, perfeitas.
Quando um lado estiver dourado, vire a massa com o auxilio de uma espatula e doure o outro lado tambem.
Podem ser guardadas em geladeira, porem cobertas ( pote com tampa ou saquinho plastico proprio para alimentos ). Depois basta colocar o recheio e aquecer em forno ou forno microondas.
A massa nao fica muito doce, por isso e possivel comer com recheios salgados ou doces.

Experimente com:

- Margarina
- Requeijao
- Queijo
- Queijo e presunto
- Frango desfiado
- Taco Muito Loko
- Geleias
- Mel
- Doce de Leite...


Aqui comi com uma sardinha assada.

Com Taco muito Loko.

Com doce de leite. Quase nao sobrou nem pra tirar foto hehehe.

Bom Apetite!!!

FRANGO BAIANO COM BATATA DOCE

Fica tao bom, mas tao bom este frango, que me da agua na boca so de digitar. Maravilhoso!!! Um dos meus prediletos.


Ingredientes:

4 coxas de frango
4 sobrecoxas de frango
1 batata doce bem grande cortada em cubinhos
2 conchas ( sopa ) de vinagrete
1 colher (sobremesa ) de cominho ou tempero baiano
1 pimentao picado
1 vidro pequeno de leite de coco
1 colher ( sobremesa ) de colorau
1 maco de cheiro verde picado ( salsinha e cebolinha )
1/2 xicara ( cha ) de coentro picado
1 litro de agua
6 colheres ( sopa ) de azeite de oliva


Modo de fazer:


Tempere o frango da sua maneira ( eu usei tempero de sal com alho pronto )
Numa panela coloque o azeite e doure os pedacos de frango.
Adicione o vinagrete, colorau e cominho ( ou tempero baiano ) e deixe refogando ate que fique praticamente seco.
Coloque pimentao, a batata doce e a agua, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos ou ate que a batata doce esteja mole. Nao fique mexendo.
Adicionar o leite de coco e deixe cozinhar por mais 15 minutos, nao mexer.
Deslique o fogo e coloque por cima o cheiro verde e coentro, deixe a panela tampada por pelo menos 10 minutos e pronto!!!

Bom Apetite!!!

FEIJOADA BRANCA

O cheiro desta fantastica feijoada se alastra pelo quarteirao deixando todos com desejo  por um prato.


Ingredientes:

500 gr de feijao branco ( deixe de molho de um dia para o outro em agua )
2 linguicas calabresa
1 linguica paio
200 gr de lombo de porco ou pernil de porco ou frango picados
150 gr de bacon picado
1 pimentao vermelho picado
2 folhas de louro
3 hastes de tomilho
2 dentes de alho inteiros

Modo de fazer:

Frite todos os ingredientes juntos, menos o feijao ate que estejam dourados.
Coloque os feijoes na panela e cubra com agua.
Deixe cozinhar ate que os feijoes estejam macios e o caldo grosso.
Se estiver secando o caldo e os feijoes estiverem duros ainda, coloque agua aos poucos ate que fiquem macios.
Prove o sal e se nescessario adicione. Cuidado pois as linguicas e bacon ja sao salgados. Experimente antes!
Sirva com arroz, farofa, couve refogada...

Bom Apetite!!!

CAPPELLETTI CINDERELA - FRANGO COM ABOBORA

O delicioso sabor desta sopa se multiplica em nossa boca. Divino!!!


Ingredientes:

 400 gr de abobora picada ( usei abobora cabotia - japonesa )
250 gr de peito de frango
250 gr de cappelletti ( usei com recheio de queijo )
2 litros de caldo de frango

Modo de Fazer:


Numa panela coloque o caldo de frango, o franGo e a abobora para cozinhar.
Assim que a abobora estiver se desfazendo, va apertando com um garfo para que nao fique nenhum pedaco e desfie o frango.

Adicione o cappelletti e espere que ele esteja pronto.

Bom Apetite!!!

FRANGO ASSADO COM CEBOLINHA

Mais uma receita maravilhosa da minha querida sogra Sandra.


Ingredientes:

1 frango inteiro

1/2 limao amarelo 

8 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de manteiga

1/4 copo de azeite de oliva

6  nacos de cebolinha

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Coloque o alho, manteiga, azeite de oliva, numa panela de ferro esquente tudo quando comecar a fritar coloque o frango e va fritando de todos os lados que conseguir va virando salpicando o sal e a pimenta conforme vira, quando estiver bem dourado coloque o frango em uma forma que possa ir para o forno, normalmente se coloca a propria panela de ferro, mas se nao puder transfira de lugar e derrame o liquido da panela por cima do frango, ai coloca o meio limao dentro do frango com um pouco mais de manteiga, cobre com um papel de aluminio e leve para assar quanto estiver pronto retire um pouco o papel de aluminio para dourar novamente porque quando colocamos o  papel ele tende a perder um pouco a cor mas nao deixe ressecar, a sim, nao lave a penela de ferro em que fritou primeiro, retire o frango do forno e derrame de volta o liquido que ficou na forma na panela ja suja e coloqque as cebolinhas ja lavadas e cortadas, as cebolinhas devem ficar meio grands tipo voce corta somente ao meio a parte verde e deixa toda a parte branca inteira, ai voce esquenta o liqquido na panena de ferro e frita um pouco as cebolinha ate dar aquena muchadaa mas sem perder a cor, desligue abafe um pouco com a tampa e depois derame por cima do frango e sirva com arroz ou batatas que as vezes ja coloco para cozinhar com o frango, cortadas em pedacos grandes durante o tempo que ele esta com papel de aluminio no forno as batatas pegam aquele sabor do azeite com manteiga fica uma delicia.

LOMBO DE PORCO COM COCA E CERVEJA NA PANELA DE PRESSAO

Ingredientes:

1300 kg de lombo de porco
1 lata de cerveja preta
1 lata de refreigerante de cola
1 lata de shoyo ( a mesma medida da cerveja )
suco de 1 limao
1 colher ( sopa ) de alecrim
1 colher ( sopa ) de molho de pimenta

Modo de Fazer:


Coloque todos os ingredientes na panela de pressao, leve ao fogo sem tampar e cozinhe por 10 minutos sem tampa.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 50 minutos. Pronto!

Aproveite o caldo que sobra para jogar por cima da carne fatiada ou coloque em molheira para que cada um se sirva.

Bom Apetite!!!

FRANGO FRITO MEGA CROCANTE DUAS VERSOES

Se pretende comer um frango suculento e super crocante, pode fazer esta receita que nao ira se arrepender!!! As duas versoes sao maravilhosas!!!

Primeiramente tempere seu frango em pedacos. Eu os coloco imersos em agua e com sal grosso por 4 horas e escorro, mas podera temperar a sua maneira.

Coloque os frangos ( 3 coxas e 3 sobrecoxas ) para ferver em agua sufuciente para cubrir todos os pedacos juntamente com 1 cubo de caldo de galinha, 1/2 limao expremido e 2 colheres ( sopa ) de vinagre ( qualquer tipo de vinagre ). Ferver por 10 minutos.

Escorrer os pedacos de frango

Passar os pedacos de frango na farinha de trigo temperada ( para 2 copos de farinha de trigo colocar, pimenta do reino, sal, alho em po, cebola  em po, paprica picante, 1 colher de cafe de cada )

 

Em seguida passe no leite ( 2 xicaras de leite com meio limao expremido, batido com garfo ou fouet)

E repetir a operacao  3 para que a casquinha fique bem dura, se preferir menos, faca somente duas vezes. ( trigo, leite, trigo, leite e trigo e leite. ) Desta maneira ele ficara como o frango da foto abaixo.

A outra maneira e voce passar o frango no trigo, no leite e no cereal matinal de milho ligeiramente esmigalhados sem acucar, so uma vez!!! ( trigo, leite e cereal ).

Fritar em oleo quente.

Bom apetite!!!

MACARRAO TRICOLOR BACON QUEIJO ESPINAFRE

Vai por mim, este macarrao e uma delicia!!!

Ingredientes:

500 gr de macarrao ( usei caracolinho ) cozido ao dente em agua e sal
150 gr de bacon em cubos pequenos
1 maco de espinafre ( lavado e somente as folhas )
150 gr de queijo ( usei queijo frescal, conhecido tambem por queijo Minas )
1/2 xicara ( cha ) de oleo ou azeite
6 dentes de alho cortado em laminas
1 colher ( cafe ) de sal
2 colheres ( sopa ) de queijo parmesao ralado

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o oleo e doure o bacon, junte o alho ate que o mesmo esteja dourado , coloque o espinafre, sal e mexa ate que murche. ( Nao espere que a agua que se forma seque! Este caldinho que fica e precioso, ali e que esta o sabor.)

Adicione o macarrao e coloque os cubinhos de queijo frescal e o queijo parmesao, misture tudo e pronto!!!

Bom apetite!!!

TACO MUITO LOKO - NACHOS

Sempre fez a alegria de todos em minha casa!!! Segredo meu agora e teu, aproveite... Arriba Arriba!!!! Para comer com as maos!!!

Ingredientes: 6 pessoas

1 kg de carne moida
3 copos de 250 ml de feijao escorrido e sem sal ( se ja tiver feijao temperado tambem podera usar )
1 colher de sopa de cominho em po
1/2 colher sopa de sal ( cuidado se seu feijao ja estiver temperado )
1 lata de milho verde escorrida
250 ml de catchup
50 gr de queijo parmesao ralado
1 colher ( cafe de pimenta chilli em po )
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1/2 pe de alface lavado e picado em tiras
Doritos a vontade ( costumo comprar  um pacote medio por pessoa )

Modo de fazer:

Numa panela grande, coloque a carne moida para refogar com a manteiga, nao precisa fritar, apenas tirar o sangue, pode deixar com agua que forma. Adicione o sal, o feijao escorrido, o cominho, a pimenta, o milho e o catchup, mexer ate que solte do fundo da panela ( ponto de brigadeiro ).
Se tiver muita gente, melhor fazer num prato grande... Coloque alface em volta, a massa de feijao no centro, salpique o queijo parmesao por cima e faca um espiral por cima de tudo com catchup. Espete doritos por cima formando um sol. Este prato e para comer com as maos!!! Use o doritos como colher, e abocanhe tudo de uma vez. Coloque pimenta a parte para quem gostar mais picante.

Bom apetite!!!!

GARBANZO CODFISH

Receita da Elisabeth Dantas. Uma delicia!!!

Ingredientes:

2 kg de bacalhau desalgado desfiao grosseiramente em laminas
1/2 kg de grao de bico cozido em agua e sal
8 folhas de couve picadas
4 ovos cozidos e fatiados
12 azeitonas pretas
1/2 maco de cheiro verde picado
100 ml de azeite de oliva


Modo de fazer:

Em uma travessa, monte intercalando o bacalhau com o grao de bico.

Cubra com o restante dos ingredientes.

Cubra com papel aluminio e leve ao forno pre aquecido por meia hora. Pronto!!!

Bom apetite!!!

MASSA DE PANQUECA DA TIA NEIZINHA ( FAZENDA SERROTE )

Essa massa e maravilhosa, a medida e exata, nao tem erro! Ganhei esta receita de uma pessoa muito especial, a tia Neizinha, que ja nao esta mais entre nos...e desde entao esta e a receita que uso pra mais de 20 anos! E e com todo carinho que compartilho com voces esta gostosura.


Ingredientes:

Rende 10 panquecas medias

1 copo ( 250 ml ) de leite
1 copo ( 250 ml ) de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres ( de sopa ) de oleo
sal a gosto ou 1 cupo de caldo de galinha ou legumes
Opcional: um pouco ( 1/2 xicara ) de... espinafre cru ou cozido, ou cenoura crua ou cozida, ou cheiro verde,


Modo de fazer:



Bater todos os ingredientes no liquidificador e aos poucos com uma concha, va despejando numa frigideira anti aderrente ( de preferencia ) untada com um fio de oleo espalahdo com um pedacinho de papel toalha. Veja bem, coloque a massa aos poucos virando a frigideira ate que cubra todo o fundo, nao precisa ficar uma camada grossa.

Quando a parte que fica para baixo estiver dourada, e hora de virar. Pode jogar a massa para o alto e pega-la no ar ou com a ajuda de uma espatula simplesmente vire ate que doure o outro lado.

Sobreponha as massas prontas num prato.

Coloque seu recheio sobre cada disco de panqueca, o meu era de carne moida, mas pode fazer com espinafre e ricota, frango desfiado, 4 queijos...

 Enrole a panqueca, disponha em uma travessa, uma ao lado da outra. Pode colocar em marmita de alumino ou pote plastico para congelar.

Coloque seu molho preferido, ao sugo, branco ... ( se for colocar amido de milho no molho branco, melhor nao congelar. )
Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Experimente fazer lasanha com essa massinha, fica muito bom! Depois das massinhas fritas dos 2 lados, monte a lasanha normalmente intercalando molho e seus recheios. Leve ao forno para gratinar.

Bom apetite!!!