QUIBE KIBE ASSADO COM GERGELIM

Tao maravilhoso e muito mais saudavel! Experimente!

Ingredientes:

1 kg de carne bovina moida ( patinho, acem...)

1/2 kg de trigo para quibe

1 cebola grande ralada

1 colher ( cafe ) de canela em po

2 colheres ( sopa ) de margarina

2 colheres ( sopa ) de sementes de gergelim

2 colheres ( sopa ) de sal

1 colher ( sopa ) de molho de pimenta

1/2 xicara ( cha ) de cheiro verde picados ( salsinha e cebolinha )

10 folhas de hortela

Modo de Fazer:

Deixar de molho a farinha de trigo em agua fria por meia hora.

Depois de meia hora escorrer em um pano limpo e torcer para que seque bastante a farinha de trigo.

Misture todos os ingredientes ate obter uma massa homogenea, em torno de 5 minutos amassando bem com as maos.

Forme os quibes ou simplesmente coloque toda massa numa assadeira untada com margarina apertando levemente para que a massa se distribua por igual e faca riscos com a faca na parte superior formando desenho de xadrex. Regue com um pouco de azeite por cima antes de levar ao forno.

Caso escolha fazer quibes individuais, unte  assadeira e regue com azeite por cima tambem.

Assar em forno pra aquecido medio ate que estejam corados, Cerca de 40 minutos.

Bom apetite!!!

KIBE QUIBE ... CRU

QUIBE CRU ( 10 porções )

1/2 quilo de trigo para quibe
1 quilo de patinho moído
2 litro de água ( para deixar o trigo de molho )
1 maço de hortelã
3 cebolas
sal e pimenta síria a gosto
100 ml de água gelada
azeite

* Deixe o trigo de molho por uma hora em agua. Escorra e experema com um pano para que saia bem toda a água.
* Triture 2 cebolas com meio maço de de hortelã ( folhas )
* Misture a carne, a cebola triturada, o trigo para quibe, a pimenta síria e o sal. Misture bem com as mãos adicionando 100 ml de agua gelada até que fique homogêneo.
* Leve à geladeira por 15 minutos
* Corte 1 cebola em conchas e o resto do maço de hortelã para enfeitar e comer junto . Regue com azeite. E pronto para servir!
* Sirva com pão sírio, coalhada seca, limão, pimenta, azeite...