PICADAO DE CARNE MUNICH - CERVEJA PRETA

Gente, trago essa receita aqui para voces porque e simplesmente maravilhosa, olhem so este molho!!! Podem fazer sem medo, super facil e economica, nao perdendo seu charme, podendo ser servida ate em refeicoes de dias mais especiais.

Ingredientes:

1 kg de peito bovino cortado em cubos ( nao tempere a carne )
1/2 xicara ( cha ) de vinagre
1/2 xicara ( cha ) de shoyo
1/2 xicara ( cha ) de oleo, e mais um pouquinho para fritar a carne
1 lata de cerveja preta ( usei munich )
1/2 colher ( sobremesa ) de sal

Para engrossar o molho dissolva em um copo de 250 ml, 2 colheres de sopa de amido de milho ( maizena ) e mexa. Este procedimento so sera feito no final da receita.

Modo de fazer:

Colocar um pouco de oleo na panela de pressao e fritar a carne mexendo sempre ate que fique com o aspecto da carne na foto abaixo.

Coloque os ingredientes restantes e ferva por 5 minutos ( para que saia o gas da cerveja e na forme espuma quando estiver tampada ), feche a panela de pressao e depois que comecar a chiar, conte 50 minutos em fogo medio.
Desligue o fogo, espere que saia toda a pressao da panela, abra, e retire a carne com uma escumadeira, deixando somente o molho na panela. ( reserve a carne ).

Misture ao molho um copo de 250 ml de agua com 2 colheres de sopa de amido de milho ( maizena ), misture, leve ao fogo e mexa ate ficar um molho mais grosso, se for preciso, adicione um pouquinho mais de agua aos poucos ate que fique do seu gosto. Agora volte a carne reservada neste molho, ferva por mais 2 minutos. Pronto!!!

Bom apetite!!!

FRANGO OMG MARAVILHOSO

Inspirada na receita da minha super sogrinha San, voces irao derreter de tanto prazer ao comer este frango. E de comer de joelhos rezando porque e muitoooooo bommmm!!!! Amamos aqui em casa!

Ingredientes:

4 coxas e 4 sobrecoxas de frango sem pele temperadas com sal, azeite e pimenta do reino
2 xicaras ( cha ) de vinho branco ( usei o suave, e nao ficou doce )
2 xicaras ( cha ) de caldo de galinha ( dissolvi 1 tablete )
trigo para empanar os pedacos de frango
um pouco de oleo para fritar os pedacos de frango
3 cebolas grandes cortadas grosseiramente ou  300 gr de cebolas pequenas para picles

Modo de fazer:

Depois de temperar os pedacos de frango, empane-os na farinha de trigo e bata para que saia o excesso .

Frite os pedacos de frango em fogo medio para nao queimar e os reseve numa vasilha a parte.

Coloque as cebolas no oleo onde fritou os pedacos de frango por 30 segundos mexendo  sempre.

Despeje o caldo de frango juntamente com o vinho.

Coloque os pedacos de frango reservados,  deixe ferver em fogo baixo por meia hora mexendo de vez em quando, ate que as cebolas estejam transparentes e o frango cozido por dentro.

Pronto!!! Agora e so se deliciar com este frango incrivel de molho divino...

Bom Apetite!!!!

Segue abaixo a receita original de Sandra Dantas Co Ribeiro:

ingredientes:

6 a 8 sobrecoxas de frango
1 colher de cha de sal
1 colher de cha de pimenta do reino
2 colheres de sopa ou mais de farinha de trigo o suficiente para polvilhar o frango, voce pode por em uma tigela e bater o frango.
3 colheres de sopa de azeite ou um pouco mais se necessario
1 colher de sobremesa de maizena
250 gramas de cogumelos
1/2 copo de vinho branco
2 copos de caldo de galinha misturado com a colher de maizena
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de cha de tomilho
1 pacote de cebola perola aquela bem pequena

modo de preparo:

tempere o frango com azeite, sal e pimenta e misture bem apos isso passe na farinha de trigo.
coloque em uma panela de fritura um pouco de oleo, uma colher de azeite e a manteiga e va fritando o frando em fogo medio em ambos os lados ate ficar dourado sempre em fogo medio para nao queimar. apos fritar todo o frango coloque de lado. neste oleo do frango coloque a cebola e vai fritando e mexendo para nao queimar quando a cebola comecar a ficar translucente acrescente os cogumelos e vai mexendo. apos 5 minutos retiore a cebola e os cogumelos e coloque de lado. ponha o vinho neste caldo que ficou e espere uns minutos para evaporar coloque 1 copo de caldo de galinha ja misturado com a maizena e devolva o frango para a panela que esta com este molho e deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos ou ate o frango ficar pronto durante este cozimento va colocando aos poucos o ultimo copo do caldo de galinha e quando faltar uns 10 minutos devolva a mistura de cogumelos com as cebolas. Quando estiver pronto e so polvilhar cheiro verde por cima e servir com arroz e uma salada verde.