LANCHE ASSADO BETH DANTAS

Ingredidentes:

Pao de forma ( usamos 20 fatias )
Queijo mussarela ralado + ou - 250 gr
Presunto ralado + ou - 250 gr
Tomate picado 3 unidades
Oregano
1 lata de creme de leite
4 gemas ( ovo grande )
Queijo parmesao ralado

Modo de fazer:

Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e cubra com pao de forma.

Coloque queijo e presunto sobre o pao.

Os tomates e oregano por cima do queijo e presunto.

Misturar as gemas com o creme de leite.

Cobrir com mais uma camada de pao de forma e despejar o creme de leite com gemas por cima.

Por ultimo cobrir com queijo parmesao ralado e levar ao forno ate dourar.

Bom apetite!!!

GELEIA DE CASCA DE ABACAXI

Ingredinetes:

casca de um abacaxi lavado e picado
3 fatias de abacaxi picadas
300 gr de acucar
250 ml de agua
1 colher (de cafe ) de canela em po

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos. Passar pela peneira.
Despejar esta mistura numa panela e levar ao fogo alto mexendo ate que ferva e abaixe o fogo. Continue a mexer.

O ponto certo da geleia voce ira saber quando pingar num copo d'agua e ela nao desmanchar.

Ou passar a colher no fundo da panela e a geleia ficar separada.

Pronto!!!

Bom apetite!!!

MOUSSE DE QUEIJO GORGONZOLA OU ROQUEFORT

Ingredientes:

200 gr de creme de leite com soro
1 pacote de gelatina em po sem cor e sem sabor
1/2 cebola grande
250 ml de agua filtrada
1 cubo de caldo de galinha ou carne ( a mascara fiz de galinha e o coracao de carne )
100 gr de queijo gorgonzola ou roquefort
azeite para untar a forma
3 gotas de corante alimenticio verde ( usei na mascara, no coracao nao )

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador a cebola, o caldo de galinha ou carne e a agua.
Levar o que foi batido no liquidificador numa panela e deixar ferver.
Adicionar imediatamente a gelatina em po e mexer ate que esteja totalmente dissolvida.
No liquidificador coloque o creme de leite, o queijo e a gelatina ainda morna e bater por 1 minuto.
Transferir o queijo batido para uma forma untada com azeite.

A mascara fiz nesta forma que comprei pela internet.

Cobrir com papel filme e levar a geladeira por 3 horas.

Retirar o papel filme e desenformar frio. Servir com torradas, bolachas, paes...

Para que a mascara ficasse verde, adicionei 3 gotas de corante alimenticio verde ao queijo na hora de bater no liquidificador.
A boca fiz com pimentao vermelho, os olhos com pepino, a touca na cabeca com queijo processado.

Bom apetite!!!

BOLO DE CHOCOLATE DA SANDRA - FAZENDA SERROTE

Ingredientes:

3 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de acucar
1 xicara de chocolate em po ( nao e achocolatado! )
1/2 xicara de oleo
3 ovos
2 xicaras de agua fervendo
1 colher ( sopa ) de fermento em po para bolo bem cheia.

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes menos a agua.
Adicione a agua fervente e mexa. A massa fica bem mole.
Coloque pra assar em forma untadade e enfarinhada. O forno deve estar pre aquecido em temperatura media.
Asse por 35 minutos, ou ate que ao espetar um palito o mesmo saia limpo.

Cobertura:

1 xicara de acucar
1 colher (  sopa ) de chocolate em po
1 colher ( sopa ) de manteiga

Modo de preparo:

Ferver todos os ingredientes e jogar por cima do bolo ainda quente.
Polvilhe com chocolate em po.

Bom Apetite!!!!

CAMARAO NA ABOBORA CABOTIA

Esta receita e maravilhosa, perfeita para dias inesqueciveis com pessoas amadas. Nao tem erro! Sucesso na certa. Fiz esta abobora na casa de uma amiga linda e tambem bloqueira Juliana Valera, foi mais um dia super feliz. Obrigada Ju!!!

Para 3 pessoas:
Ingredientes:

3 aboboras cabotia medias (  pode ser usada uma moranga grande  )
1 cebola media picada
4 colherres de azeite
3 dentes de alho socados
3 colheres ( sopa ) de manteiga
4 colheres ( cafe ) de sal
6 tomates triturados sem sementes
6 colheres ( sopa ) de mascarpone ou requeijao cremoso
1 quilo de camaroes limpos, sem casca,  temperados com uma colher ( cafe ) de sal e suco de 1 limao
1 colher ( sopa ) de salsinha picada
6 colheres ( sopa ) de queijo parmesao ralado


Modo de Fazer:

Cortar o topo da abobora, formando uma tampa.

Retirar as sementes com uma colher.

Misturar 1 colher ( cafe ) de sal, alho socado e manteira.

Passar esta mintura de manteiga, sal e alho por dentro e fora da abobora com as maos.

Tampar.

Embrulhar no papel aluminio. Levar ao forno alto por 1 hora e meia.

Retire do forno, abra o papel aluminio, reserve as tampas . A abobora esta pronta para ser recheada.

Recheio:

Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola com duas colheres ( cafe ) de sal .

Adicione os tomates e a salsinha picada. Deixe refogar e apurar por 15 minutos em fogo baixo.

Colocar os camaroes e cozinhar por mais 5 minutos. Gosto de misturar camaroes pequenos para dar mais sabor.

Coloque no fundo da abobora 2 colheres ( sopa ) de Mascarpone, ou requeijao cremoso

O molho de tomate com camaroes por cima do mascarpone ou requeijao. Divida por 3 para que o recheio fique por igual nas 3 aboboras.

Por cima do molho de camarao coloque duas colheres de creme de leite.

Por fim cubra com duas colheres ( sopa ) de queijo parmesao ralado.

Do jeito que esta, sem misturar os ingredientes, leve ao forno pre aquecido ( sem as tampas )  ate que borbulhe. Esta pronto! Sirva com arroz branco e batata palha. Ou simplesmente coma sem acompanhamento.

Bom apetite!!!

CREME FRAICHE CASEIRO

Gosto muito deste creme, costumo usar em varias receitas. Porem, como nao e facil de se encontrar em algumas cidades, fica aqui a dica de como fazer o creme fraiche caseiro. Esta receita rende 500 g

Ingredientes:

2 colheres ( sopa ) de suco de limao
250 ml de creme de leite
250 ml de iogurte grego

Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes ate ficarem homogeneos e levar a geladeira coberto por papel filme pvc por 1 hora.

SOPA DE CENOURA PORRETA

Ingredientes:

2 litros de caldo de galinha de caixinha ou 2 tabletes de galdo de galinha diluidos em 2 litros d'agua

3 batatas grandes picadas
10 cenouras medias
10 dentes de alho picados
2 talos de alho poro picados
3 cebolas medias picadas
100 g de creme fraiche clique aqui para ver receita do creme fraiche caseiro
1 pedaco de gengibre do tamanho de um dedo ( picar )
3 colheres ( sopa ) de azeite
6 colheres ( sopa ) de cheiro verde picado - salsinha e cebolinha
sal a gosto

Modo de Fazer:


Fritar em azeite o alho, a cebola, o alho poro e o gengibre por 5 minutos em fogo medio.

Adicione o caldo de galinha, a batata e a cenoura. Cozinhar ate que estejam moles. Desligue o fogo.

Triture.

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Adicione o creme fraiche.

Por ultimo coloque o cheiro verde picado.

Bom Apetite!!!!