DOCE DE LEITE COALHADO MUUUUU

Doce super gostoso que voce ainda pode aproveitar para usar seu leite que azedou.

Ingredientes:

2 litros de leite coalhado ( se nao tiver, basta pingar umas gotinhas de limao no seu leite integral, mexer e esperar para que fique coalhado.
500 g de acucar
12 gotas de essencia de baunilha
6 cravos da india
1 pedaco de pau de canela
1 colher ( cafe ) de bicarbonato de sodio.


Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes ( menos o bicarbonato de sodio ) e leve numa panela ao fogo ate que ferva, e neste momento coloque o bicarbonato de sodio e abaixe o fogo e deixe baixo por 3 horas mexendo de vez em quando.

 Fazer o teste do prato pra saber se esta no ponto. Basta colocar o doce num prato e passar uma colher no centro, se as parte nao se juntarem ao centro, esta pronto, como mostro na foto acima.

Bom Apetite!!!

PAO DE QUEIJO VO RUTH

Ingredientes:

1/2 xicara ( cha ) de oleo
1 xicara ( cha ) de leite
1 xicara ( cha ) de agua
200 g de queijo parmesao ralado
1/2 kg de polvilho doce
1 colher ( sopa ) de sal
4 ovos

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o leite, o oleo, a agua, o sal e leve ao fogo ate que ferva . Despeje sobre o polvilho que devera estar em uma vasilha.
Mexa bem e adicione o queijo.
Mexa novamente e acrescente os ovos. Continue a trabalhar a massa sempre mexendo ate obter uma massa homogenea.
Faca as bolinha na mao, ou colher ou concha de tirar sorvete.
Colocar as bolinhas em assadeira nao untada.
Se quiser congelar, leve a assadeira ao congelador e depois das bolinhas congeladas, guarde em saquinhos. Dura mais de 3 meses.
Se for assar, coloque em forno pre aquecido bem quente por 10 minutos e depois abaixe para forno medio ate que as bolinhas estejam douradas, cerca de 30 minutos.
Para assar o pao de queijo congelado, apenas pre aqueca o forno alto e coloque as bolinhas na assadeira congeladas mesmo e leve para assar, abaixando o forno apos 10 minutos para temperatura media.

Bom Apetite!!!

FRANGO ASSADO COM CEBOLINHA

Mais uma receita maravilhosa da minha querida sogra Sandra.


Ingredientes:

1 frango inteiro

1/2 limao amarelo 

8 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de manteiga

1/4 copo de azeite de oliva

6  nacos de cebolinha

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Coloque o alho, manteiga, azeite de oliva, numa panela de ferro esquente tudo quando comecar a fritar coloque o frango e va fritando de todos os lados que conseguir va virando salpicando o sal e a pimenta conforme vira, quando estiver bem dourado coloque o frango em uma forma que possa ir para o forno, normalmente se coloca a propria panela de ferro, mas se nao puder transfira de lugar e derrame o liquido da panela por cima do frango, ai coloca o meio limao dentro do frango com um pouco mais de manteiga, cobre com um papel de aluminio e leve para assar quanto estiver pronto retire um pouco o papel de aluminio para dourar novamente porque quando colocamos o  papel ele tende a perder um pouco a cor mas nao deixe ressecar, a sim, nao lave a penela de ferro em que fritou primeiro, retire o frango do forno e derrame de volta o liquido que ficou na forma na panela ja suja e coloqque as cebolinhas ja lavadas e cortadas, as cebolinhas devem ficar meio grands tipo voce corta somente ao meio a parte verde e deixa toda a parte branca inteira, ai voce esquenta o liqquido na panena de ferro e frita um pouco as cebolinha ate dar aquena muchadaa mas sem perder a cor, desligue abafe um pouco com a tampa e depois derame por cima do frango e sirva com arroz ou batatas que as vezes ja coloco para cozinhar com o frango, cortadas em pedacos grandes durante o tempo que ele esta com papel de aluminio no forno as batatas pegam aquele sabor do azeite com manteiga fica uma delicia.

LOMBO DE PORCO COM COCA E CERVEJA NA PANELA DE PRESSAO

Ingredientes:

1300 kg de lombo de porco
1 lata de cerveja preta
1 lata de refreigerante de cola
1 lata de shoyo ( a mesma medida da cerveja )
suco de 1 limao
1 colher ( sopa ) de alecrim
1 colher ( sopa ) de molho de pimenta

Modo de Fazer:


Coloque todos os ingredientes na panela de pressao, leve ao fogo sem tampar e cozinhe por 10 minutos sem tampa.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 50 minutos. Pronto!

Aproveite o caldo que sobra para jogar por cima da carne fatiada ou coloque em molheira para que cada um se sirva.

Bom Apetite!!!

MASSA PARA PIZZA CHRISTOPHER - DELICIA

Ingredientes:

 1 tablete de fermento biologico ou 15 g do fermento seco
1/3 colher ( sopa ) de sal
1/2 colher ( sopa ) de acucar
1 xicara ( cha ) de agua
5 colheres ( sopa ) de oleo
+ ou - 500g de farinha de trigo

Modo de fazer:

Misturar tudo e ir adicionando a farinha de trigo aos poucos ate que desgrude das maos.
Aguarde 20 minutos para que descanse a massa.
Abra a massa com um rolo em mesa enfarinhada para nao grudar ( com farinha de trigo ).
Passe molho de tomate sobre a massa.
cubra com seu recheio preferido e leve ao forno bem quente ( muuuuito quente!!!! ) 500 graus F ou 300 graus C.
Acho uma graca a massa torta, sem que fique com a mesma cara redonda de sempre... Tem seu charme .

Bom Apetite!!!

MEU BOLO DE FUBA

Bolo tao bom que pode ser vendido tranquilamente...

Ingredientes:

2 xicaras ( cha ) de fuba
1 xicara ( cha ) de farinha de trigo
1 xicara ( cha ) de oleo
2 xicaras ( cha ) de leite
1 1/2 xicara ( cha ) de acucar
3 ovos
1 colher ( sopa ) de fermento em po para bolo

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e por ultimo coloque o fermento dando uma leve batida por final.
Assar em forma untada com margarina e enfarinhada com farinha de trigo.
Colocar em forno pre aquecido em temperatura media por 20 minutos mais ou menos, ate que o bolo  esteja ligeiramente corado. Pode fazer o teste do palito para garantir.

Se preferir adicione um pouco de erva doce na massa ou salpique por cima.

Bom Apetite!!!

MASSA PARA TORTA BISA CAROLINA

Essa massa e uma delicia! Nao fica quebrando, otima para vender!!! Receita centenaria da Bisavo Carolina.


Ingredientes:

2 colheres ( sopa ) de manteiga com sal  ( uso margarina de boa qualidade com sal )
6 colheres ( sopa ) de oleo
1 xicara ( cha ) de agua gelada com 1/2 colher ( sopa ) de sal misturado.
2 colheres ( sopa ) de fermento em po ( fermento para bolo )
2 xicaras  ( cha ) de farinha de trigo
1 xicara ( cha ) de amido de milho ( maizena ).

Modo de Fazer:

Em uma vasilha misture todos os ingredientes ate formar uma bola que nao grude nas maos, se por ventura a massa nao desgrudar das maos, coloque um pouco mais de farinha de trigo.

Abrir a massa e cobrir a assadeira

Nao precisa untar a assadeira!

DICAS:

Quando cobrir sua torta, pincele gema de ovo por cima para dar um corado bonito.
Sempre colocar recheio frio na massa .
Levar para assar a torta em forno pre aquecido medio ate que doure a parte de cima e que de para ver nas bordas que ja esta corando de leve.

Bom Apetite!!!

FRANGO FRITO MEGA CROCANTE DUAS VERSOES

Se pretende comer um frango suculento e super crocante, pode fazer esta receita que nao ira se arrepender!!! As duas versoes sao maravilhosas!!!

Primeiramente tempere seu frango em pedacos. Eu os coloco imersos em agua e com sal grosso por 4 horas e escorro, mas podera temperar a sua maneira.

Coloque os frangos ( 3 coxas e 3 sobrecoxas ) para ferver em agua sufuciente para cubrir todos os pedacos juntamente com 1 cubo de caldo de galinha, 1/2 limao expremido e 2 colheres ( sopa ) de vinagre ( qualquer tipo de vinagre ). Ferver por 10 minutos.

Escorrer os pedacos de frango

Passar os pedacos de frango na farinha de trigo temperada ( para 2 copos de farinha de trigo colocar, pimenta do reino, sal, alho em po, cebola  em po, paprica picante, 1 colher de cafe de cada )

 

Em seguida passe no leite ( 2 xicaras de leite com meio limao expremido, batido com garfo ou fouet)

E repetir a operacao  3 para que a casquinha fique bem dura, se preferir menos, faca somente duas vezes. ( trigo, leite, trigo, leite e trigo e leite. ) Desta maneira ele ficara como o frango da foto abaixo.

A outra maneira e voce passar o frango no trigo, no leite e no cereal matinal de milho ligeiramente esmigalhados sem acucar, so uma vez!!! ( trigo, leite e cereal ).

Fritar em oleo quente.

Bom apetite!!!

BISCUIT FAMOSO PAO AMERICANO TIPO KFC

Gente, vou falar uma coisa, por diversas vezes fui ao KFC nem tanto pelo famoso frango frito, mas por este paozinho que e uma delicica. Esta receita e americana. Muito facil de fazer e rapida, pois nao precisa esperar o pao fermentar, em meia hora esta pronto. Confira!!!

* ANTES DE TUDO, LIGUE  OU ACENDA O FORNO EM TEMPERATURA 200 graus C.

Ingredientes:

2 1/2 xicara ( cha ) de farinha de trigo
2 1/2 colheres ( cha ) de fermento em po ( aquele para bolo )
1/2 colher ( cha ) de sal
1/2 colher ( cha ) de bicarbonato de sodio
1 colher ( sopa ) de acucar cristal ( pode substituir pelo refinado )
1/2 xicara de manteiga com sal gelada ralada no ralo grosso ( fiz com 2 colheres ( sopa ) de manteiga e 3 colheres ( sopa ) de margarina gelada.
1/2 de xicara de leite misturada com 5 colheres ( sopa ) de iogurte e 1 gema de ovo

Para pincelar, vai precisar de 1 ovo inteiro misturado com 1 colher ( sopa ) de leite

Modo de fazer:

Misture os ingredientes secos numa bacia, misture a manteiga ate formar uma farofa ( nao demore com as maos na massa para nao derreter a manteiga ). Adicione o leite com o ovo batido e misture ate formar uma bola que solte das maos.
Achate esta bola e a deixe com a expessura de um dedo polegar deitado como aparece na foto abaixo.

Com um aro ou com a boca de um copo corte a massa.

Arrume as massas cortadas numa assadeira untada e enfarinhada se nao for antiaderente. Ou pincele farinha de trigo na parte inferior de cada pao.

Pincele os paes com a mistura de 1 ovo inteiro com uma colher ( sopa ) de leite.

Levar os paes para assar em forno pre aquecido a 200 graus C por 15 a 20 minutos, ou ate que estejam dourados.

Podera saborear este pao com manteiga, requeijao, mel, geleia, doce de leite, ou servi-lo com carne e creme num prato, use sua imaginacao, este pao e perfeito!

Bom Apetite!!!

MACARRAO TRICOLOR BACON QUEIJO ESPINAFRE

Vai por mim, este macarrao e uma delicia!!!

Ingredientes:

500 gr de macarrao ( usei caracolinho ) cozido ao dente em agua e sal
150 gr de bacon em cubos pequenos
1 maco de espinafre ( lavado e somente as folhas )
150 gr de queijo ( usei queijo frescal, conhecido tambem por queijo Minas )
1/2 xicara ( cha ) de oleo ou azeite
6 dentes de alho cortado em laminas
1 colher ( cafe ) de sal
2 colheres ( sopa ) de queijo parmesao ralado

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o oleo e doure o bacon, junte o alho ate que o mesmo esteja dourado , coloque o espinafre, sal e mexa ate que murche. ( Nao espere que a agua que se forma seque! Este caldinho que fica e precioso, ali e que esta o sabor.)

Adicione o macarrao e coloque os cubinhos de queijo frescal e o queijo parmesao, misture tudo e pronto!!!

Bom apetite!!!