ARROZ DOCE DA POUSADA SOLAR DAS FLORES

Ingredientes:

1 xicara ( cha ) de arroz cru
1 1/2 xicara ( cha ) de agua
2 xicaras ( cha ) de leite
2 colheres ( sopa ) de acucar
5 cravos
3 paus de canela
1 lata de leite condensado menos 2 colheres de sopa
canela em po a gosto para salpicar

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo  o arroz mexendo de vez em quando ate esteja macio e que o arroz doce esteja cremoso.
 Desligue o fogo e coloque em um refratario. Salpique canela em po. Leve a geladeira por 1 hora e esta pronto!

Bom apetite!!!

ARROZ EM FESTA PARA CHURRASCO - BBQ

Este arroz e uma delicia! Servido frio, vai bem no Natal, em churrasco, no verao, enfim, so experimentando mesmo pra saber...Sucesso certo!

Ingredientes: ( 4 pessoas )

2 xicaras ( cha ) de arroz cozido
1 xicara de farofa
1 cenora media ralada
2 tomates sem sementes picados
1/2 lata de milho verde
1 xicara ( cha ) de cheiro verde picado
1 xicara de repolho refogado ( opcional )
1/2 pimentao picado
sal a gosto ( coloquei uma colher de cafe rasa de sal, meu arroz e farofa ja estavam temperados )


Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e sirva frio ou temperaruta ambiente.

Bom apetite!!!

CANJA DE GALINHA ARRIBA ARRIBA!

Esta canja e divina! Perfeita para quem esta de regime, dieta alimentar, ressaca, doente ou apenas deseja saborear algo leve, porem delicioso. Esta receita tirei daqui a muito tempo, e desde entao e a primeira receita que faco quando tem alguem dodoi aqui em casa. Testada e aprovada!

Ingredientes:

1/2 Kg de coxa e sobrecoxa sem pele e com osso
7 xicaras ( cha ) de agua
1 folha de louro
8 dentes de alho descascados e cortados ao meio
3 colheres ( cha ) de sal grosso
salsinha e cebolinha a gosto
1/2 xicara ( cha ) de arroz lavado e escorrido
3 cenouras fatiadas bem finas

Modo de fazer:

Ferver o frango na agua juntamente com a folha de louro, o alho e 1 colher ( cha ) de sal grosso por 15 minutos. Retire com uma colher a espuma que ira se formar.

Quando o frango estiver cozido, coloque o arroz, a salsinha, a cebolinha e 1 colher ( cha ) de sal grosso. Ferver por 10 minutos ou ate o arroz ficar mole.

Retire o frango e desfie grosseiramente, descarte os ossos. Acrescente a cenoura, o frango desfiado e 1 colher ( cha ) de sal grosso. Cozinhe ate que a cenoura esteja mole e esta pronta!

Bom Apetite!!!

GALINHADA A MODA DE BASILICATA

 Este arroz eu comi num restaurante em Guararema SP. Ele e bem conhecido em festas de Mogi das Cruzes e regiao. E uma versao brasileira de um prato tipico italiano. Maravilhoso!!!

Ingredientes:

1 kg de coxa e sobrecoxa sem pele e sem osso picadas em cubos
2 1/2 tomates picados sem sementes
1/2 pimentao picado
1 mao cheia de salsinha picada
1 1/2 litro de caldo de frango ou legumes
50 gr de queijo parmesao ralado
1 1/2 xicara de arroz cru
2 cebola picadas
6 dentes de alho
6 colheres ( sopa ) de azeite
ervas aromaticas a gosto ( alecrim, manjericao, tomilho... ), mas nao exagerar !!!
sal e pimenta do reino para temperar o frango
40 gr de acafrao

Modo de fazer:

Tempere o frango com sal e pimenta do reino, frite numa panela com azeite por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione a cebola, o alho, o pimentao e va mexendo por mais 5 minutos. Coloque o arroz, deixando  fritar por mais 5 minutos.

Despeje o caldo de frango ( com as ervas aromaticas e o acafrao misturados ) e o tomate, mexa e deixe no fogo alto sem tampa ate que comece a secar.

Quando o arroz comecar a secar como mostra na foto acima, abaixe o fogo e coloque tampa por 5 minutos e deslique o fogo. Coloque o queijo ralado e a cebolinha por cima, tampe novamente ( fora do fogo ) e deixe descansar por 5 minutos. Pronto!!!

ARROZ SOLTINHO DO CHRISTOPHER

Gente, voces devem estar se perguntando...Mas receita de arroz??? Pois e, nem todo mundo sabe fazer e tenho este blog como meu caderninho de receitas que vou deixar para meus filhos, netos, gente da familia, amigos e pessoas que nao conheco, mas que respeito. Lembro do dia em que ensinei meu filho a fazer arroz ( ele ainda era novo ), e hoje ele faz pra namorada, se vira e pra mim isso e muito importante. Quando me casei, nao sabia fazer nada!!! Aprendi com a latinha de creme de leite que trazia receita em seu rotulo. Entao, mesmo que simples uma receitinha basica de arroz, pode ser de grande valor pra quem esta comecando. Um grande abraco a todos e se sintam a vontade de fazer qualquer receita daqui, porque ja foram testadas e aprovadas, ok?

Ingredientes para 3 pessoas:

1 xicara de arroz lavado e escorrido ( hoje em dia existem arroz que nao precisam ser lavados, mas eu gosto para tirar o amido o que deixa meu arroz mais soltinho.)
2 xicaras de agua fria
1/2 cebola media picada
2 dentes de alho picados
4 colheres ( sopa ) de oleo
1/2 colher ( sopa ) de sal

Modo de fazer:

Leve uma panela ao fogo e coloque o oleo, a cebola e o alho pra fritarem em fogo medio.

Quando a cebola comecar a ficar transparente, coloque o arroz e o sal. Mexa ate que o arroz comece a ficar tranparente. Nao se preocupe, seu arroz nao vai sumir da panela hehehe.
Adicione agua fria e deixe em fogo alto ate que o arroz comece a secar ( ficam umas bolhas na parte superiror como aparem na foto abaixo ).

Quando o arroz estiver com estes furinhos, abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe por uns 5 min. Com uma colher, delicadamente veja empurrando um pouco o arroz de lado se no fundo da panela ainda tem agua, se secou esta pronto! Desligue o fogo e deixe o arroz descansar na panela tampada por 5 minutos antes de servir.
Para adiantar o seu lado, pode deixar o arroz frito, ja temperado, guardado por 1 semana na geladeira ou 3 meses no congelador, ai e so adicionar agua e terminar o processo. Ou...se ja estiver cozido, tambem podera congelar em potes com tampa ou saquinhos proprios para congelar alimentos, por 3 meses, ai voce tira do congelador e aquece no microondas ou coloca 100 ml de agua numa panela e poe o arroz congelado mesmo, tampa a panela e em fogo baixo seu arroz vai descongelar. Fique de olho pra nao queimar e se ainda estiver congelado, coloque mais um dedinho de agua e ... panela tampada!
Bom apetite!!!

ARROZ VERDE

ARROZ VERDE:

2 XICARAS DE ARROZ CRU

2 TABLETES DE CALDO KNORR DE GALINHA

6 DENTES DE ALHO

2 COLHERINHAS ( DE CAFE ) RASAS DE SAL

1 XICARA DE SALSINHA

1 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO

4 XICARAS DE AGUA

BATER NO LIQUIDIFICADOR TUDO MENOS O ARROZ E O CREME DE LEITE

FRITE O ARROZ NUMA PANELA, COLOQUE O QUE FOI BATIDO NO LIQUIDIFICADOR SOBRE O ARROZ FRITO E TERMINE O ARROZ NORMALMENTE.

QUANDO ESTIVER PRONTO, DESLIGUE O FOGO E ADICIONE O CREME DE LEITE

ESTE ARROZ FICA OTIMO COM FRANGO ASSADO, COSTELINHA ASSADA BARBECUE, EM CHURRASCO, COM CARNE DE PANELA

Outra opcao e fazer sem o creme de leite, fica maravilhoso tambem.