ANTEPASTO ILHABELA

Ingredientes:

3 berinjelas pequenas cortadas em iscas
1 pimentao amarelo
1 pimentao vermelho
2 cebolas fatiadas
3 cenouras cortadas em lascas
1/2 xicara ( cha ) de azeitonas sem caroco e fatiadas
1/2 xicara ( cha ) de azeite de oliva
sal  ( meia colher de sopa ) e pimenta do reino a gosto
1 colher ( sopa ) de oregano

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, a cenoura, os pimentoes, o oregano, o sal, a pimenta do reino, as azeitonas.
Leve ao fogo por 10 minutos mexendo delicadamente.

Adicione as cebolas e berinjela.

 Mexa e tampe a panela ate que a cebola esteja transparente.
Nao esqueca de mexer de vez em quando. Pronto!!! Pode comer frio como salada, com torradas, pao ou quente como acompanhamento. E muito bom!!!

Bom Apetite!!!

BERINGELA MAE IONE

Nada como a receita da mamae, nao e verdade? Essa apesar de simples, e maravilhosa!!!

Ingredientes: ( 4 pessoas )

4 beringelas pequenas
1 quilo de carne moida temperada com cebola picada, sal, cheiro verde picado
8 fatias de presunto
8 fatias de queijo mussarela
1/2 litro de molho branco
1/2 litro de molho de tomate
4 colheres ( sopa ) de queijo parmesao ralado
pimenta do reino preta moida

Modo de fazer:

Lavar as beringela, cortar ao meio e retirar um pouco do centro da beringela formando um barquinho ( como se tirasse o miolo do pao ), precisa fazer esta cavidade para rechear com a carne.
Arrume as berigelas em um assadeira.
Rechear  com a carne e juntamente com a parte que foi retirada do centro para formar a cavidade ( pique bem miudo e misture a carne ). Aperte ligeiramente.

Coloque sobre ela um pouco de molho branco

Por cima, coloque uma fatia de queijo mussarela, uma fatia de presunto, mais um pouco de molho branco, molho de tomate, salpique queijo parmesao ralado e pimenta do reino moida.

Cobrir com papel alumino e levar ao forno medio pre aquecido por 1h 15 min.

Bom apetite!!!!

ARROZ EM FESTA PARA CHURRASCO - BBQ

Este arroz e uma delicia! Servido frio, vai bem no Natal, em churrasco, no verao, enfim, so experimentando mesmo pra saber...Sucesso certo!

Ingredientes: ( 4 pessoas )

2 xicaras ( cha ) de arroz cozido
1 xicara de farofa
1 cenora media ralada
2 tomates sem sementes picados
1/2 lata de milho verde
1 xicara ( cha ) de cheiro verde picado
1 xicara de repolho refogado ( opcional )
1/2 pimentao picado
sal a gosto ( coloquei uma colher de cafe rasa de sal, meu arroz e farofa ja estavam temperados )


Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e sirva frio ou temperaruta ambiente.

Bom apetite!!!