ANTEPASTO ILHABELA

Ingredientes:

3 berinjelas pequenas cortadas em iscas
1 pimentao amarelo
1 pimentao vermelho
2 cebolas fatiadas
3 cenouras cortadas em lascas
1/2 xicara ( cha ) de azeitonas sem caroco e fatiadas
1/2 xicara ( cha ) de azeite de oliva
sal  ( meia colher de sopa ) e pimenta do reino a gosto
1 colher ( sopa ) de oregano

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, a cenoura, os pimentoes, o oregano, o sal, a pimenta do reino, as azeitonas.
Leve ao fogo por 10 minutos mexendo delicadamente.

Adicione as cebolas e berinjela.

 Mexa e tampe a panela ate que a cebola esteja transparente.
Nao esqueca de mexer de vez em quando. Pronto!!! Pode comer frio como salada, com torradas, pao ou quente como acompanhamento. E muito bom!!!

Bom Apetite!!!

PATE DE COGUMELOS COM NOZES

TESTADA E APROVADA!!!

Ingredientes:

300 g de cogumelho shitake fresco ( ou outro tipo de sua preferencia )
1 xicara de nozes trituradas
2 colheres ( sopa ) de azeite
1 colher ( sopa ) de conhaque
1/2 xicara de cebola picada
1 colher ( sopa ) de alho picado e frito
1/2 colher ( cha ) de sal
3 colheres ( sopa ) de salsinha picada
1/2 xicara de manteiga
1/2 xicara de cebola
1/2 colher ( cha ) de pimenta do reino

Modo de Fazer:

Assar as nozes trituradas por 10 minutos em forno pre aquecido a 180 graus C.
Fritar em fogo baixo as cebolas na manteiga ate que fiquem transparentes. Adicione o cogumelo, o alho, a salsinha, o sal, a pimenta do reino e o conhaque e va mexendo lentamente ate que seque o liquido.

Bater no processador as nozes com o azeite ate formar uma pasta grossa, adicione o cogumelo e bata ate deixar da textura de sua preferencia.

Inspirado nesta receita: Coisinhas da Barbara

PATE DE ATUM DOS AMIGOS

PATE DE ATUM DOS AMIGOS... MAIS DO QUE TESTADO E APROVADO

Este em particular, fiz na casa da minha amiga tambem blogueira Juliana do Blog Vou Contar pra Voce. Dia perfeito!

Ingredientes:

340 g de atum solido em lata
200 ml de maionese
1/2 colher ( cha ) de mostarda
1 colher ( sopa ) de salsinha desidratada ou fresca
1 colher ( sopa ) de cebolinha desidratada ou fresca

Modo de fazer:

1-Numa vasilha, coloque o atum escorrido e amasse.

2- Adicione a maionese, a salsinha e a cebolinha, misture.

3- Por ultimo a mostarda, mexa e esta pronto!

DICA: Voce podera acrescentar pimenta do reino, coentro, outras pimentinhas do seu gosto, relish... Use sua criatividade. Sirva com bolachinhas, paezinhos, cenoura baby ou palito, talo de salsao, pimentao em tiras, rechear barquetes...

KIBE QUIBE ... CRU

QUIBE CRU ( 10 porções )

1/2 quilo de trigo para quibe
1 quilo de patinho moído
2 litro de água ( para deixar o trigo de molho )
1 maço de hortelã
3 cebolas
sal e pimenta síria a gosto
100 ml de água gelada
azeite

* Deixe o trigo de molho por uma hora em agua. Escorra e experema com um pano para que saia bem toda a água.
* Triture 2 cebolas com meio maço de de hortelã ( folhas )
* Misture a carne, a cebola triturada, o trigo para quibe, a pimenta síria e o sal. Misture bem com as mãos adicionando 100 ml de agua gelada até que fique homogêneo.
* Leve à geladeira por 15 minutos
* Corte 1 cebola em conchas e o resto do maço de hortelã para enfeitar e comer junto . Regue com azeite. E pronto para servir!
* Sirva com pão sírio, coalhada seca, limão, pimenta, azeite...