Deliciosa receita, podem fazer sem medo. hummmm
Tirar o sal do bacalhau trocando sua agua 3 vezes em 24 h. Nao se esqueca de deixar na geladeira.
Esta receita fiz com 1 quilo de bacalhau e quatro pessoas comem bem.
Depois de tirar o sal do bacalhau, ferver em um litro de leite por 20 minutos e escorrer o peixe. Reserve o leite.
Cozinhar somente em agua 6 batatas grandes, escorrer e amassar juntando o leite do bacalhau aos poucos ate virar um pure, prove o sal, pois o leite ja esta com o sal do bacalhau.
Em meia xicara ( cha ) de azeite, fritar duas cebolas picadas com uma folha de louro, uma pitada de sal e pimenta do reino, quando estiver ficando transparente adicione uma concha de leite do cozimento do bacalhau, mexa ate que a cebola esteja mole.
Pure:
Em um refretario colocar primeiro o bacalhau escorrido. por favor retirar o maximo de espinhos.
Por cima coloque as cebolas.
Por cima das cebolas colocar 1 xicara ( cha ) de maionese
Cobrir completamente com a maionese.
Na lateral coloque o pure de batatas e enfeite com azeitonas.
Levar ao forno pre aquecido em temperatura media ate dourar, em torno de 25 minutos.
Como acompanhamento, pode ser servido arroz.
Bom apetite!!!