PEITO DE FRANGO OU PERU TETRAZZINE

Por Sandra Dantas Ribeiro

Ingredientes:

6 colherres de manteiga
300 gr de cogumelos cortados em fatias
1 colher ( sopa ) de vinho madeira  ou tinto seco
4 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
400 ml de caldo de galinha
1 lata de creme de leite
2 a 3 copos de peito de frango cozido cortado em cubos ( aproveite sobras de frango assado! )
1 pacote de talharine 500 gr  cozido ao dente
1/4 de copo de queijo parmesao ralado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

1- Aqueca a manteiga em uma panela, adicione os cogumelos e frite por 3 minutos.
2- Coloque o vinho e espere evapaorar por 3 minutos.
3- Em um recipiente coloque a farinha com o caldo de galinha, misture e despeje nos cogumelos. Mexa ate que se forme um creme, junte ao frango e creme de leite, mexa e em seguida ao talharini.

4- Coloque tudo numa travessa e cubra com o queijo parmesao.

5- Levar ao forno para gratinar.

Bom Apeteite!!!