TORTA DE ARROZ COM ABOBRINHA

Uma receita simples, de certa forma um aproveitamento, mas com seu valor. Aprovadissima!!!

 Ingredientes:

Massa:
2 xicaras de arroz cozido
2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
2 ovos
1 colher ( sopa ) de fermento para bolo
1 copo ( 200 ml ) de leite
2 colheres ( sopa ) de azeite
1/2 cubo de caldo de galinha ( pode substituir por 1 colher de cafe de sal rasa )
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino

Cobertura:
1 tomate cortado em fatias
1 abobrinha pequena com casca cortada em fatias finas
1 colher ( sopa ) de salsinha picada
queijo parmesao ralado a gosto

Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador. Colocar num refratario pequeno untado e enfarinhado.

Achei que a massa ficou parcida com a massa de panqueca, ai fui fazer o teste...

E nao e que deu certo!
 Mas voltando a torta, agora cubra a massa com uma camada de abobrinha cortada fina com casca.

De uma apertada para que as abobrinhas afundem um pouco na massa.

Cubra com salsinha picada, fatias de tomate e salpique  queijo parmesao ralado.


Leve ao forno pre aquecido a 190 graus C ( 380 graus F ) por cerca de 45 minutos ou ate que a borda esteja corada.

Bom apetite!!!

PATE DE COGUMELOS COM NOZES

TESTADA E APROVADA!!!

Ingredientes:

300 g de cogumelho shitake fresco ( ou outro tipo de sua preferencia )
1 xicara de nozes trituradas
2 colheres ( sopa ) de azeite
1 colher ( sopa ) de conhaque
1/2 xicara de cebola picada
1 colher ( sopa ) de alho picado e frito
1/2 colher ( cha ) de sal
3 colheres ( sopa ) de salsinha picada
1/2 xicara de manteiga
1/2 xicara de cebola
1/2 colher ( cha ) de pimenta do reino

Modo de Fazer:

Assar as nozes trituradas por 10 minutos em forno pre aquecido a 180 graus C.
Fritar em fogo baixo as cebolas na manteiga ate que fiquem transparentes. Adicione o cogumelo, o alho, a salsinha, o sal, a pimenta do reino e o conhaque e va mexendo lentamente ate que seque o liquido.

Bater no processador as nozes com o azeite ate formar uma pasta grossa, adicione o cogumelo e bata ate deixar da textura de sua preferencia.

Inspirado nesta receita: Coisinhas da Barbara

SOPA CREME DE COUVE FLOR

Tem sabores que nos remetem a boas lembrancas, familia, amigos, felicidade... Esta receita nos traz tudo isso embrulhadinho numa caixinha com sabor de amor. Receita da minha sogra San.

Ingrredientes:

100 g de creme fraiche -  clique aqui para ver receita de creme fraiche caseiro
3 batatas grandes picadas
3 talos de alho poro fatiados
2 cebolas grandes picadas
12 dentes de alho picados
2 cabecas de couve flor tamanho medio picadas
8 copos de caldo de frango
1/2 copo de salsinha picada


Modo de preparo:

Fritar a cebola, o alho poro e ao alho ate ficar dourado claro. Acrescentar o caldo, as batatas e a couve flor. Cozinhar ate que a couve flor esteja mole.

Bater a sopa no liquidificador ou mixer

Adicione o creme fraiche e a salsinha,  mexa.

Esta pronta esta deliciosa sopa. Sirva com pao passado no azeite e frito, com torradas, dentro do pao italiano sem miolo... Bom apetite!