PAO DE NINHO

Aprovadissimo este pao, como viu nas fotos acima, fiz em 3 modelos diferentes

Ingredientes:


 1kg de farinha de trigo
2 tablete de fermento para pão
2 xícaras (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres de sopa de leite em pó
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1 gema

Modo de Fazer:
Em uma vasilha junte o fermento e o açúcar e 3 colh de farinha de trigo, 1/2 copo de agua morna. faça a esponja, e deixe descansar por 10 min.
Junte , o ovo,a gema, o leite em pó, o sal e o óleo e adicione aos poucos a farinha, e por ultimo o leite morno. vai adicionando o leite até formar a massa lisa. sove bem.  Deixe descansar por aproximadamente até que dobre de tamanho.sove novamente e depois modele os pães. Coloque em uma assadeira untada e deixe crescer por quarenta minutos ou até que dobre de tamanho. asse em forno pre aquecido a 180°C.


Para ficar douradinho, aprendi a passar logo que tirar do forno o seguinte:
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de leite quente,
Faz uma misturinha e pincele os pães assim que tirar do forno
Fonte:http://www.orkut.com/Main#CommMsgs?tid=5402347188440684477&cmm=45132592&hl=pt-BR

Amo fazer pao, e voce?
Bom apetite!!!

ANTEPASTO DE BERINJELA ASSADO DA CHRIS

Ingredientes:

3 berinjelas medias picadas
1/xicara de azeite de oliva
3 cebolas picadas
sal
pimenta do reino moida
1 pimentao verde picado
tomilho
oregano
2 tomates picados ( opcional )

Colque todos os ingredientes numa assadeira, tempere com o sal e mexa. O azeite de oliva tem que cobrir bem o fundo da assadeira.

Cubra com papel aluminio e leveo ao forno pre aquecido medio por 1 hora. Retire o papel aluminio, veja que ainda tem um pouco de agua que se formou juntamente com o azeite, volte ao forno ate que fique somente o azeite.


Com agua ainda:

Agora sem a agua, esta pronto!!!

Espere esfriar, guarde em pote fechado e procure cobrir o antepasto com azeite de oliva e coloque em geladeira por ate uma semana. Eu prefiro comer gelado ou em temperatura ambiente, acompanhado de pao, torradas ou bolachas.

Bom apetite!!!

PAO CASEIRO FOFINHO 5 ESTRELAS

Este pao e meu predileto, o queridinho.  Por acaso, navegando pela internet, me deparei com um video de um casal que acho uma graca, sou fa deles, Deby e Ian, e foi ali que aprendi essa maravilha de pao. Ele fica tao lindo, macio e gostoso... Todos vao amar!

Ingredientes:

( 4 paes )
( durabilidade de 3 a 4 dias )

1 colher ( sopa ) de sal
3 colheres ( sopa ) de acucar
2 saches de fermento seco para pao
2 ovos inteiros
1/2 copo de oleo
700 ml de agua morna
cerca de 1 1/2 kg de farinha de trigo

Modo de fazer:

Colocar no liquidificador a agua, os ovos, o fermento, o acucar, o sal e o oleo. Bater e despejar numa bacia. Ir colocando aos poucos a farinha de trigo e mexendo com as maos ate que a massa se desgrude ( das maos ). Volte a massa na bacia, cubra e deixe dobrar de volume, leva mais ou menos de 30 a 40 minutos. Leve a massa a bancada enfarinhada a e divida em quatro. Faca bolas com cada parte e deixe na bancada.
Abrir cada massa no formato retangular, na espessura de uma pizza. Veja aqui como se dobra a massa.
Colocar a massa dentro de uma assadeira para pao de forma grande untada e enfarinhada, ou numa assadeira untada e enfarinhada com farinha de trigo.
Deixe dobrar de volume.
Assar em forno pre aquecido baixo ate crescer, depois aumente para forno medio.
Nao precisa pincelar gema antes de ir ao forno para assar, mas pode. E tambem pode salpicar por cima da gema, queijo ralado, oregano...

Olha que maravilha de textura!!!! Mesmo fofo nao fica quebrando. Ja fiz misto quente com ele e ficou divino!

Essa fiz na forma com furo no meio para pudim.

Bom apetite!!!

PIZZA ENROLADA INTEGRAL

Ja fiz mais de mil vezes essa pizza, muito boa, acaba logo hehehe

Ingredientes:

2 xicaras ( cha ) de farinha de trigo
1 1/2 xicara ( cha ) de farinha de trigo integral
1 sache de fermento biologico seco ( para pao ) ou 2 tabletes de fermento biologico fresco
1/2 xicara ( cha ) de oleo
3 colheres ( sopa ) de acucar
1 xicara ( cha ) de agua morna
1 colher ( cha ) de sal

Modo de fazer:
No caso de fermento fresco, dissolver juntamente com o acucar em uma vasilha e acrescentar o sal e o oleo.
Ir adicionando aos poucos as farinhas, va amassando ate obter uma massa homogena e lisa.
Cubra com um pano umido e deixe crescer ate dobrar de volume. ( costumo colocar dentro do microondas desligado, sem cobrir, com a porta fechada para crescer. )
Enfarinhar ( com farinha de trigo ) uma bancada e abrir a massa com um rolo.

Colocar o recheio. Este fiz com peito de frango cozido, temperado e desfiado, misturado com espinafre, ervilha e engrossado com leite e farinha de trigo. Ficou uma delicia! Mas voce pode usar sua criatividade e fazer o seu proprio recheio!

Enrolar.

Apertar nas pontas para que nao saia o recheio.
Colocar as pizzas em assadeira untada e enfarinhada.
Pincelar gema de ovo por cima e salpicar queijo ralado ou oregano ou gergelim ou nada.

Assar em forno pre aquecido medio ( 180 graus C ) por + ou - 25 minutos ou ate dourar.

Na foto acima usei o recheio de queijo mussarela, presunto, tomate e oregano.

Bom apetite!!!
Fonte inspiradora aqui.

BERINGELA MAE IONE

Nada como a receita da mamae, nao e verdade? Essa apesar de simples, e maravilhosa!!!

Ingredientes: ( 4 pessoas )

4 beringelas pequenas
1 quilo de carne moida temperada com cebola picada, sal, cheiro verde picado
8 fatias de presunto
8 fatias de queijo mussarela
1/2 litro de molho branco
1/2 litro de molho de tomate
4 colheres ( sopa ) de queijo parmesao ralado
pimenta do reino preta moida

Modo de fazer:

Lavar as beringela, cortar ao meio e retirar um pouco do centro da beringela formando um barquinho ( como se tirasse o miolo do pao ), precisa fazer esta cavidade para rechear com a carne.
Arrume as berigelas em um assadeira.
Rechear  com a carne e juntamente com a parte que foi retirada do centro para formar a cavidade ( pique bem miudo e misture a carne ). Aperte ligeiramente.

Coloque sobre ela um pouco de molho branco

Por cima, coloque uma fatia de queijo mussarela, uma fatia de presunto, mais um pouco de molho branco, molho de tomate, salpique queijo parmesao ralado e pimenta do reino moida.

Cobrir com papel alumino e levar ao forno medio pre aquecido por 1h 15 min.

Bom apetite!!!!

LANCHE FLOR

Ingredientes:

14 fatias de pao de forma

4 tomates cortados em fatias finas

17 fatias de queijo mussarela

14 fatias de presunto

1 copo de requeijao ou philadelphia

Modo de preparo:

Colocar numa forma untada com margarina as fatias de pao de forma em pe e em cada fatia passa requeijao ou philadelphia.

Entre cada fatia colocar 1 fatia de presunto, uma de queijo e uma de tomate.

Despejar o creme por cima de tudo.

CREME:

1 lata de creme de leite

4 gemas

1 colher de sopa de mostarda

oregano e salsinha a gosto

3 colheres ( sopa ) de queijo parmesao ralado

1 pitada de sal

Misture tudo e esta pronto o creme.

Cobrir os paes com as 3 fatias de queijo mussarela restantes picadas.

Levar ao forno medio pre aquecido por 20 minutos ou ate dourar.

Podera trocar o recheio por berijela, frango, 3 queijos, salmao defumado...

LANCHE ASSADO BETH DANTAS

Ingredidentes:

Pao de forma ( usamos 20 fatias )
Queijo mussarela ralado + ou - 250 gr
Presunto ralado + ou - 250 gr
Tomate picado 3 unidades
Oregano
1 lata de creme de leite
4 gemas ( ovo grande )
Queijo parmesao ralado

Modo de fazer:

Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e cubra com pao de forma.

Coloque queijo e presunto sobre o pao.

Os tomates e oregano por cima do queijo e presunto.

Misturar as gemas com o creme de leite.

Cobrir com mais uma camada de pao de forma e despejar o creme de leite com gemas por cima.

Por ultimo cobrir com queijo parmesao ralado e levar ao forno ate dourar.

Bom apetite!!!

CAMARAO NA ABOBORA CABOTIA

Esta receita e maravilhosa, perfeita para dias inesqueciveis com pessoas amadas. Nao tem erro! Sucesso na certa. Fiz esta abobora na casa de uma amiga linda e tambem bloqueira Juliana Valera, foi mais um dia super feliz. Obrigada Ju!!!

Para 3 pessoas:
Ingredientes:

3 aboboras cabotia medias (  pode ser usada uma moranga grande  )
1 cebola media picada
4 colherres de azeite
3 dentes de alho socados
3 colheres ( sopa ) de manteiga
4 colheres ( cafe ) de sal
6 tomates triturados sem sementes
6 colheres ( sopa ) de mascarpone ou requeijao cremoso
1 quilo de camaroes limpos, sem casca,  temperados com uma colher ( cafe ) de sal e suco de 1 limao
1 colher ( sopa ) de salsinha picada
6 colheres ( sopa ) de queijo parmesao ralado


Modo de Fazer:

Cortar o topo da abobora, formando uma tampa.

Retirar as sementes com uma colher.

Misturar 1 colher ( cafe ) de sal, alho socado e manteira.

Passar esta mintura de manteiga, sal e alho por dentro e fora da abobora com as maos.

Tampar.

Embrulhar no papel aluminio. Levar ao forno alto por 1 hora e meia.

Retire do forno, abra o papel aluminio, reserve as tampas . A abobora esta pronta para ser recheada.

Recheio:

Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola com duas colheres ( cafe ) de sal .

Adicione os tomates e a salsinha picada. Deixe refogar e apurar por 15 minutos em fogo baixo.

Colocar os camaroes e cozinhar por mais 5 minutos. Gosto de misturar camaroes pequenos para dar mais sabor.

Coloque no fundo da abobora 2 colheres ( sopa ) de Mascarpone, ou requeijao cremoso

O molho de tomate com camaroes por cima do mascarpone ou requeijao. Divida por 3 para que o recheio fique por igual nas 3 aboboras.

Por cima do molho de camarao coloque duas colheres de creme de leite.

Por fim cubra com duas colheres ( sopa ) de queijo parmesao ralado.

Do jeito que esta, sem misturar os ingredientes, leve ao forno pre aquecido ( sem as tampas )  ate que borbulhe. Esta pronto! Sirva com arroz branco e batata palha. Ou simplesmente coma sem acompanhamento.

Bom apetite!!!